以前在人們心中，大蒜就是調味料，沒什麼“出彩”的地方，但是現在提到大蒜，人們就會想到各種養生功效。有人説大蒜能殺菌，能防治感冒，能……，到底大蒜有什麼作用？每天堅持吃大蒜，身體會出現怎樣的變化？
做菜放點大蒜，或能殺菌消炎
疫情期間在家研究菜譜時，發現很多菜餚都需要先煸炒一下大蒜，用蒜香來提升菜餚的味道。其實大蒜不僅僅是能起到調味的效果，也能幫助消炎殺菌，因為大蒜當中含有硫化物，這種物質可抑制細菌和病毒的繁殖，對於抑菌、殺菌有一定的效果。
老年人吃點大蒜，或能“清理”血管
人上了年紀之後，血管也會隨之衰老，一些不良的飲食習慣和生活習慣會導致血管出現異常。老年人適量的吃點大蒜，可降低血液的粘稠度，有助於促進血液流動，改善血管問題，在一定程度上降低了患心腦血管疾病的概率。大蒜一直被稱為“血管的清道夫”，不僅能夠幫助“清理”血管，也能刺激胰島分泌，繼而來調節血糖。
食用大蒜，可提高食慾
雖然説很多人覺得大蒜吃完之後，口腔中的味道會不太好聞，但從某個角度來説，大蒜的味道因為特殊，反而能夠提高食慾，如果最近胃口不太好，不妨吃幾瓣大蒜，或許能改善胃口。吃大蒜的時候，建議是生吃，因為生吃會帶有辛辣的味道，如果是做熟了，味道就會變淡很多，且保健功效也會有所降低。
大蒜雖好，但部分人不適合食用
儘管每天吃大蒜，能夠給身體帶來一些好處，但如果是眼睛有疾病，就最好不要食用。本身眼睛就很怕辣，而大蒜又是刺激性的食物，如果經常攝入，或會刺激眼睛，加重病情，所以要謹慎食用。中醫上認為過多地食用大蒜，不僅傷眼，也會傷肝。如果是肝臟已經受損很嚴重，再過多食用大蒜的話，就可能會加重症狀，所以肝不好的人需注意。
生病的時候，老一輩人經常會説“發物”不能吃，由於大蒜具有刺激性，所以也屬於“發物”，如果是身體患病比較嚴重，最好少吃大蒜，避免加重病情。另外大蒜不建議空腹食用，空腹吃大蒜可能會刺激胃部，會引起胃部不適或是胃痛，嚴重的情況下或會引起急性胃炎，慢性胃炎或是潰瘍，因此大蒜應正確食用。
每次吃大蒜都要控制好量，不能一次性吃太多，如果一次性吃太多，可能會導致上火，也可能會引起便秘，所以適量即可。雖然説大蒜有很多的養生功效，但也要正確看待，不要直接將它當成藥來食用，也不能替代藥物，它只是一種作用比較多的食物而已，所以要理性看待。堅持吃大蒜，身體能夠收穫一些好處，但有眼疾的人不能吃，肝不好的人要少吃，也不能空腹食用，食用量也需控制好。看完吃大蒜的好處和注意事項之後，不知道你對它有什麼看法？希望各位可以權衡一下，看看自己適不適合吃，不要盲目的食用。