春末夏初，一種黑紫色、像毛毛蟲一樣的小果子開始大量上市了，猜猜是什麼？
沒錯，就是有“民間聖果”之稱的桑葚。
新鮮的桑葚不僅好吃，還是藥食同源的好食材。
“民間聖果”——桑葚
中醫認為，桑葚入肝經、腎經，具有補肝腎、滋陰潤燥、通便的功效。
01滋補肝腎
桑葚養血補血，常吃可以使肝腎氣血充足，《神農本草經》記載它“令人耳聰目明、發白不老”，腰膝痠軟、肝腎陰虛和頭髮早白的人羣可以吃些桑葚，有助於補益身體，強筋健骨。
02生津潤燥
桑葚生津止渴，能緩解因氣温上升、陽氣生髮導致的春燥症狀，有助於緩解咽喉腫痛、口鼻乾燥、煩躁失眠、大便燥結等。
03潤腸通便
桑葚富含膳食纖維，有很好的潤腸通便作用，能改善因為體內津液過少導致的腸燥便秘。
桑葚這樣吃，美味又養生
桑葚可以鮮吃，還可以做餅、做藥膳，或者曬乾搭配其他食材煮成代茶飲，既豐富了口感，又增強了功效，還可以延長保質期、方便保存。
桑果小煎餅
桑葚不止可以當水果，養生廚房的大廚將桑葚碾碎攤成煎餅，不僅酸甜開胃，還幫助滋養氣血、補肝腎。
做法：
1、4份白麪、3份玉米麪，加入雞蛋、牛奶、碾碎的新鮮桑葚，調製成稀糊狀。
2、饅頭或者麪包粒，下鍋煸至幹酥。
3、倒入麪糊攤均勻，在麪糊成型前，將新鮮桑葚放在麪漿上，攤至成熟即可。
滋陰通絡飲
中醫認為久病入絡、久病入腎，很多慢性疾病都伴隨着腎絡淤堵的症狀。
北京中醫藥大學東方醫院的安海燕安主任提到，腎絡淤堵的原因之一是陰虛。
陰虛的症狀：口燥咽乾、五心煩熱、頭暈耳鳴、舌紅少苔
對於陰虛體質的日常調理，專家用桑葚做了一款酸甜可口的飲品：滋陰通絡飲。
做法：桑葚100克、桃仁6克，放入破壁機中直接打成果蔬汁即可。
桑葚滋補肝腎、主消渴，桃仁不僅辛潤通絡，還能活血、潤腸，搭配使用，有助於滋陰通絡、潤腸通便。
注意：不適合脾胃虛弱虛寒，易受寒、有出血傾向的人，過敏體質也慎用。
枸杞桑葚膠
中老年羣體常因人體陰陽沒有調和好，導致心神不寧、睡不安穩。
對此，北京中醫藥大學的錢會南教授推薦了一款藥膳方：枸杞桑葚膠，調理身體，能夠幫助緩解睡不好的情況。
做法：枸杞、桑葚各15克，大火開鍋後小火慢燉2到3個小時，把果肉渣濾掉，靜置冷卻後就能呈現果凍狀。
注意：這種養生藥膳藥性平和，適應人羣較廣，非常適合中老年人。但不適合濕熱體質，脾胃虛寒的人可以把枸杞炒香後再煮。
防病飲
過幾天要立夏了，一些有基礎疾病的中老年人以及津液不足的人，耐受不了暑熱，容易出現致命的脱汗。
脱汗的表現：大汗淋漓、汗出如油、面色蒼白、脈搏微弱、血壓下降，甚至出現休克或痙攣昏厥，嚴重者發生猝死。
這時就需要補充被消耗掉的津液和氣，對此，養生堂專家推薦用桑葚煮水，做適合夏季飲用的防病飲，酸甜好喝、養生實惠。
做法：桑葚10克、烏梅1個、太子參1克、甘草3克，加入20倍的水，煎煮20分鐘，放涼後即可飲用。
桑葚補腎養血、烏梅生津、斂汗，太子參益氣，甘草清熱解毒，搭配使用，益氣養陰、生津養血，適合氣血兩陰、容易大量出虛汗的人羣。
專家提醒：糖尿病患者用這個代茶飲時，桑葚要少一些。
四月桑葚賽人蔘！
桑葚滋陰補血、養肝腎、潤腸通便，好處多多
做茶飲、藥膳、煎餅……吃法多樣
實在是不可多得的應季美食
趕緊分享給親朋好友們看看吧
（養生廚房官微）