導讀：秋季吃它，比吃十個雞蛋的營養還高，再貴也要買給老人孩子吃！
要説起養生和補充營養，那麼會湧出一大批人來介紹自己的方法，畢竟現在的生活是越來越好了，人們的追求也是越來越高，身體健康才是本錢。不過，説到補品，很多人想到的都是燕窩或者是各種高端昂貴食材，但是還有很多食材都可以補身體。秋天到了，家裏有老人小孩或者是身體差的人注意了，現在處於秋冬交換的季節，是最容易生病的，所以我們一定要做好防範！那麼今天的話題就是：秋季多吃它，比吃十個雞蛋的營養還高，再貴也要買給老人孩子吃！
這道菜的名字叫做雞肉蓮藕餅。聽到蓮藕，肯定會喚醒很多人兒時的記憶了，那肯定是我們少年英雄小哪吒了，以蓮藕重塑身體。今天要説的這道菜，蓮藕也是佔了很重要的地位。前兩天買了幾節蓮藕還沒吃，想着正好配上雞肉可以做一道雞肉蓮藕餅，據説吃它可以抵十個雞蛋的營養，營養價值十分的高，而且還很好吃。話不多説，一起看看怎麼做吧！
第一步：準備食材
兩三節蓮藕、雞胸肉、土豆澱粉、麪包糠、葱、鹽、胡椒粉、料酒等常用調味料。
第二步：處理食材
蓮藕切成末，擠幹水分，雞胸肉剁成泥，葱切成沫。
第三步：製作過程
將切好的蓮藕和雞胸肉裝在一起，加入一勺土豆澱粉和一大勺麪包糠，加入準備好的葱末，再加入調料，鹽、胡椒粉、料酒，加入後攪拌均勻。（一定要順着一個方向攪拌）將攪拌好的餡料捏成小塊，揉成圓球后壓扁，放進加好油的熱鍋裏煎炸，（火不能太大，以免煎糊）炸好後，加入用鹽、白糖、陳醋、生抽、澱粉和清水調好的料汁，將火調成中火，蓋上鍋蓋悶上四五分鐘就可以了，關火後撒上芝麻，再蓋上鍋蓋等個十多秒，出鍋就能聞到芝麻和肉餅的香味了，一道雞肉蓮藕餅就做好了，香味中帶着幾分甜，不膩又好吃。
説起來雖然很簡單，但是在做的時候一定要注意火候，一不小心就會糊了，而且為了保證口感，蓮藕沫一定要用手切。這樣的一道菜，雖然簡簡單單，但是營養價值卻是不低的，蛋白質和鈣的含量很高，可以很好地給老人小孩補充身體中所需要的營養，而且比吃10個雞蛋的營養都要豐富哦，所以大家可千萬別放過這道美食，那麼這樣一道簡單的家常美味，你學會了嗎？如果心動不如行動起來吧，相信全家人都會愛吃的，如果你有什麼不錯的菜譜也可以給大家分享出來，這樣我們就能收穫更多的美食了。