燉雞湯放什麼材料好吃雞燉什麼補氣血

燉雞湯的營養豐富、味道鮮美，而且燉起來也很方便，很多人都愛吃那麼燉雞湯放什麼材料好吃呢？

雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如説：

1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。

2.搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。

3.搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。

公雞肉屬陽，有較強的温補作用，適合陽虛氣弱患者食用。

因此在燉公雞湯的時候，可以加入一些能夠增強温補、助陽功效的材料，比如説板栗、山藥、肉蓯蓉、生薑等等。

當歸燉雞

食材：雞肉500克，當歸30克，黨蔘5克，枸杞5克，蓮子30克，紅棗30克、鹽、生薑適量。

做法步驟

1.雞洗淨，放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫。

2.當歸、黨蔘、枸杞、蓮子、紅棗洗淨，紅棗去核。

3.切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時。

4.出鍋前下鹽調味即可。

功效：補充營養、補氣活血，適合身體虛弱、面色蒼白、痛經、手腳冰冷的人食用。

黨蔘黃芪燉雞

食材：母雞1只，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克，料酒、鹽、味精、薑片適量。

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。

2.將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪，薑片，燉1小時。

3.放入紅棗，再燉半小時，

4.出鍋前加入料酒、精鹽、味精即可。

功效：民間有“黃芪燉雞勝人蔘”的説法，有很好的補氣血功效。

1.湯中加入了黨蔘，服用中藥藜蘆時不能吃。

2.黨蔘黃芪燉雞湯有温補的作用，表實邪盛、濕阻氣滯、陰虛陽亢癰疽初起或潰後熱毒尚盛者不宜食用。

3.雞肉富含蛋白質，比較難消化，腸胃積滯者、消化能力差者也不宜吃。

4.患有肝炎、腎炎的人羣要控制蛋白質的攝入，黨蔘黃芪燉雞湯。

5.黨蔘黃芪燉雞湯中含有較多的嘌呤，痛風人羣要少喝。

6.雞皮上的脂肪較多，因此高血脂、冠心病等人羣在吃雞肉的時候要少吃雞皮、少喝雞湯。