洋葱
洋葱是人們喜愛的蔬菜之一，屬於保健蔬菜，外國人菜餚裏經常會出現，洋葱所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。還能分解體內積累的毒素，如果你有便秘的煩惱，還可以幫男人們排出體內的宿便。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含植物纖維，有助於腸胃的蠕動，促進消化，是清腸通便、排毒養顏的極佳選擇。皮膚中抗氧化劑濃度越高的人，皮膚上出現皺紋的數量就越少，抗氧化劑是一種可以延緩衰老的物質，營養又瘦身;而胡蘿蔔中恰好含有抗氧化劑胡蘿蔔素，多吃可以美容養顏。
薺菜
薺菜富含多種天然抗氧化成分，如維生素C、維生素E、花青素、超氧化物歧化酶等，這些物質能夠清除人體過多的自由基，降低血液中脂質過氧化物的含量，具有調節調節血脂，改善血液循環，維持血管彈性等功效，而且能排毒素，滋陰潤燥，增強抵抗力。
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