團聚、元旦、朋友結婚等等，在各種重要的場合，魚是不可缺少的食物，這是因為它有很多美好的含義，如年復一年等等，而且它也是一種健康的日常食材。
它含有多種有益健康的物質，如維生素A、維生素B、維生素D、磷脂、DHA、EPA、人體必需脂肪酸等，特別是DHA，在世界糧食組織中，建議孕婦或哺乳母親每天不得吃少於0.2克。
魚類是一個很好的來源，在許多魚類中，深海魚類DHA和EPA比較豐富，在冬季，EPA也能促進身體的新陳代謝，減少寒冷天氣導致血管收縮的風險，從而在一定程度上預防心腦血管疾病的高發。
它非常適合患有慢性代謝性疾病，如高血壓、高脂血症、糖尿病等。魚是那麼好，但有人對魚的黑膜有懷疑，説黑膜最後可以吃，有中毒的危險嗎？
當我們每天做魚的時候，首先要做的就是殺死魚，扔掉裏面不能吃的東西，比如魚膽等等，但總是能看到接近腹部的黑色膜一樣的物質。你想把它扔掉嗎？
事實上，這種物質被稱為黑膜層，也稱為內膜腹層，在絕大多數魚類中都有這種物質，它是為了魚本身，它可以保護物質的內部組織，也因此，在魚的飼料或吃一些食物時，代謝物在魚的黑色膜中積累。
這一層黑色薄膜很容易含有組胺、二噁英等有害物質。如果你少吃，就容易出現一系列不舒服的症狀，例如食物中毒，對你的健康有害。因此，建議在吃魚時，不要隨便吃這一層黑色薄膜。
除了其食品安全問題外，最重要的是它的味道也很差，氣味也會很濃，需要很多調味料來處理，很容易影響魚的整體味道。最後，營養師彭新瑞也想提醒大家，魚有很高的營養價值，應該好好利用這些營養。
最好的烹飪方法是蒸魚，不管對任何魚來説，蒸蒸都能保證魚的大部分營養成分不會流失，身體吸收的營養物質也是最有益的。
但在冬季健康時，建議不要多喝魚湯，特別是對於痛風患者，魚湯中往往含有大量的嘌呤，多喝也容易誘發痛風發作。