桂圓童子雞
【原料】童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克
【調料】葱、姜、料酒、鹽各適量
【做法】
1.將雞去內臟、洗淨，放入沸水中汆一下，撈出，放入大盆中，加入桂圓、料
酒、葱、姜、鹽和清水。
2.上籠蒸1小時左右，取出，揀去葱、姜即可。
提示：桂圓性熱，一切陰虛內熱體質及患熱性疾病者均不宜食用。
功效：補氣血，安心神。桂圓中合有葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B族及酒石酸等物質，營養很豐富，適用於貧血、失眠、心悸等症。健康人食用能使精力更加充沛。
龍眼蓮藕湯
【原料】桂圓肉、紅棗各30克，蓮藕300克
【調料】冰糖20克
【做法】
1.將鮮藕洗淨，切薄片。
2.桂圓肉和紅棗分別洗淨，放入鍋內，加水適量，大火燒開，轉小火燉煮35分
鍾，關火，加入冰糖屑，攪勻即成。
功效：補血益顏，寧心安神。適用於貧血、失眠、心悸和麪色不潤、
枯黃等。
牛奶龍眼雪蛤
【原料】牛奶250毫升，龍眼肉20克，雪蛤10克，枸杞5克
【調料】白糖適量
【做法】龍眼肉洗淨，去雜質；雪蛤發好，去黑籽及筋膜；牛奶煮開。
1.雪蛤、龍眼肉】枸杞放入燉杯內，加水100毫升，置大火上燒沸，小火燉30分鐘。
2.把牛奶、白糖加入燉杯中攪勻，燒沸即成。
【用法】每日2次，分2次吃完。
功效：補氣血，益心神。適宜神經衰弱、失眠多夢、頭痛眩暈等患者食用。