大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
幹拌醬牛肉
材料：牛肉600克，花生（炒）10克，醬油150克，大葱20克，辣椒油30克，鹽20克，白砂糖15克，花椒粉1克，味精1克
做法
1.牛肉洗淨，推切成大塊，入開水鍋里加醬油煮熟，撈起晾涼後切成薄片；
2.葱洗淨切成4釐米的長段；
3.花生米碾成細末；
4.牛肉片盛入碗內，先用精鹽調拌，使之入味；
5.放入辣椒油、醬油、白糖、味精、花椒麪攪拌；
6.把葱段、花生米倒入，拌勻盛盤即可。
油燜大蝦
材料：大蝦350克，葱10克，姜15克，鹽5克，糖20克，黃酒5克，醋10克，色拉油200克。
做法：1、新鮮的對蝦，去須、頭、腿，頭部開小口取出沙包；
2、劈開蝦背，取出蝦線，加入鹽2克，黃酒20克，醃製10分鐘；
3、葱姜切成末；
4、鍋上火，倒入色拉油燒五成熱，下入大蝦，炸制變色撈出，油再燒七成熱，下入大蝦炸制皮酥脆，撈出控油備用；（炸制時間長顏色漂亮，酥脆口感好，但是蝦的原汁原味就喪失了。）
5、鍋上火，留少許底油燒三成熱，下入葱薑末爆香，依次下入黃酒、糖、鹽、醋、水、炸好的大蝦，炒勻，燜大約10分鐘，湯汁濃稠裹勻大蝦，裝盤即可。
乾煸肥腸
材料：熟肥腸；乾紅辣椒；綠麻椒；大蒜；芹菜；花生；食鹽；食用油；料酒；澱粉；
做法：1.芹菜洗淨切段 花生用開水衝燙5分鐘，剝去紅衣，然後入油鍋小火炒熟，盛出晾涼。熟肥腸斜刀切1cm左右的塊，加少許料酒然後再加適量澱粉，保證將肥腸外皮都包裹上澱粉。鍋中倒適量油（不要倒得太多，肥腸本身也會出油，而且炸過的油會有肥腸的異味，一般我就不要了）油温七八成時，一塊一塊下入包好澱粉的肥腸，將肥腸炸至表皮酥脆時撈出。
2.炒鍋燒熱倒油，加入蒜末炒香倒入芹菜翻炒片刻，然後加入麻椒和乾紅辣椒段，大火炒出麻辣香味，倒入炒熟的花生和炸好的肥腸，加入適量食鹽迅速翻炒幾下出鍋。