香菜不能和動物肝臟一起吃：香菜中含有豐富的維生素C，香菜與動物肝臟一起吃，動物肝臟中富含銅、鐵離子會使香菜中維生素C氧化，從而降低食物營養價值。
古書記載香菜“內通心脾，外達四肢”、“散風寒”、“調食下氣”。中醫認為，香菜性温味甘，入肺、脾經，具有和胃調中、健脾消食、通便利尿、祛風解毒、驅寒暖身、伴陽助興、去腥提味的功效。
吃香菜的好處：
1.排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎症，保護腎臟健康。
2.驅寒發汗
香菜屬於辛香菜，能促進血液循環，解表發汗，脾胃虛寒的人食用香菜有助於暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。
香菜雖好，但建議此類人不適宜食用：
流汗水較多，而且汗味濃，甚至有狐臭的朋友，不建議吃香菜
