烏塌菜產品鮮嫩，外形美觀，入冬經霜凍後味更甜更鮮美，為春節前後之佳蔬。烏塌菜也許不是很常見，大部分人也許都不太瞭解烏塌菜。其實烏塌菜營養豐富，對人身體有很多的好處，能夠幫助人體補充日常所需的維生素和營養素。
烏塌菜含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱為“維生素”菜 。烏塌菜中的膳食纖維，對防治便秘有很好的作用。祖國醫學早在《食物本草》中記載：“烏塌菜甘、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。”常吃烏塌菜還可以增強人體抗病能力，澤膚健美。所以平時可多吃此菜，減少脂肪不説，小肚子平了，人越顯年輕。
雞蛋是屬於優質蛋白的食物之一，它藴含人體所需的氨基酸成分，並且還很全面，而且容易被人體吸收，對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。雞蛋中豐富的蛋白質和鈣質，正是對我們的肌肉和關節最好的營養。
雞蛋有護肝明目的效果，常吃的話可以提高人體的免疫力，烏塌菜有瘦身減肥的作用，兩者搭配在一起是很不錯的。
那麼大家平時有做過這道菜吃嗎？覺得效果怎麼樣呢？可以在評論區留言分享！