我國是桑樹種植大國，種植面積大，桑樹資源豐富，年產桑葉可達700萬噸。桑葉含有很多營養成分，人們逐漸認識到桑葉具有特殊的飼餵價值。桑葉對動物具有良好的適口性。它們可以直接切成新鮮食品，也可以與幹桑葉一起餵食，從而可以有效地提高生產性能和產品質量。
1.緩解便秘。從營養的角度來看，桑葉的營養價值仍然很高，富含蛋白質，礦物質，類黃酮，桑葉多糖，膳食纖維等物質。除了將桑葉浸泡在水中之外，還可以將桑葉用於烘烤，這在韓國人中很常見。它在減輕油膩感方面可以起到非常好的作用。同時，其豐富的膳食纖維含量還可以促進胃腸蠕動並緩解便秘。
2.降低血壓和脂肪。他説：富含桑葉的槲皮素可促進心肌血管擴張及改善血液循環。另外，桑葉中的γ-氨基酸是一種大腦神經遞質，可以促進大腦的新陳代謝，維持大腦區域的血液環境，並促進血壓的降低。此外，桑葉提取物還可在抗動脈硬化，降低血液中的膽固醇濃度和防止血脂增加方面發揮一定作用。
3.抗衰老。研究表明，桑葉與人蔘在穩定神經系統中的作用相似，可以緩解生理變化引起的情緒激動。其中包含的槲皮素，酚類化合物和維生素C可有效抑制自由基防止氧化損傷，進一步延緩衰老的影響。
儘管桑葉對身體有很多好處，但不適合多吃。 《本草綱目》中有詳細記錄，如果過量攝取桑葉，將會損害體內的血液，脾胃也會變冷。長期以來，這會使身體狀況越來越差，甚至患上疾病。更糟的是，這種精神會變得遲鈍。因此，您必須在日常食用中注意適當量的桑葉，並且不要過量攝入。另外，桑葉本質上性寒，所以在月經期間不要服用桑葉。