夏天一來，很多人習慣買很多飲料和食物放在冰箱儲存，吃不下的食物也會放在冰箱，過幾天再吃，其實這樣吃不僅沒了營養，而且也容易致癌，容易發生感染病毒等疾病。下面我給大家介紹，你就懂了。
如果長期大量食用含亞硝酸鹽多的食物，比如醃製食品，鹹菜，臘肉，變質的果蔬等。多餘的亞硝酸鹽就會與蛋白質結合生成亞硝胺，這就是致癌物質了，會導致患上胃癌等消化疾病。
大家都知道公認的黃麴黴素，它就是發黴的毒素，我們能看到你層黑黑的顏色，長毛的那種食物，就是黃麴黴素。而有的毒素髮黴物質不容易被發現，比如：木耳、玉米等食物。
1、木質案板：很多人都喜歡用木頭製成的案板，耐用且習慣好使
我們使用後的案板沒有清洗乾淨，就會容易殘留大量食物殘渣和水分，細菌就會再次循環利用，特別是保存在潮濕環境中的案板，更是成了微生物的培養基地，極容易發生黴變。在黴變之後，就會產生大量黃麴黴素，就容易致癌。
2、黴變的糧食：黃麴黴素容易在食物中滋生，越是澱粉含量較高的食物，就越容易產生黃麴黴素，
夏天經常吃玉米、花生、大米、蘋果、麪包、西瓜等等。即便是經過蒸熟後的大米，長時間放置不動，也會產生黃麴黴素。即便是將黴變部位去除，毒素也存在其中，建議不要再吃了。
3、久泡的木耳、隔夜的木耳
夏天我們在吃木耳的時候，建議浸泡1~2小時即可，泡得越久反而滋生的細菌越多，木耳長時間泡在水中，是非常容易滋生出致癌物黃麴黴素的，營養物質也會流失。
有的人泡木耳多了，放置冰箱，等第二天再吃，其實是非常不建議的，冰箱也會導致致癌物發生，容易發生黃麴黴素的，容易產生細菌且沒營養，消化問題。
4、我們經常喝塑料瓶、一次性飯盒
為什麼塑料瓶也會導致致癌呢？大家習慣把飲料放在冰箱和帶塑料的飯盒，其實都會導致致癌，因為我們喝飲料，都會看到底下有個帶三角的圖示，代表它是一次性物品，且要人在循環可回收的垃圾箱中，不放在冰箱。
希望大家看了有所收穫，我們儘量不要吃隔夜的飯，裏面也會容易營養變質，還是要注意飲食衞生習慣，要知道我們日常生活中的致癌物，你擁有了健康才有快樂！
感謝您的聆聽！
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