春天的時候，路邊能看到很多的野菜、野草，有些甚至連名字都叫不出口，今天要給大家介紹的是一種常見的野菜，曾經被當做救命的良藥，如今越來越多的人意識到它的價值，紛紛採摘回家去吃，究竟是什麼呢？
馬齒莧又名馬芹菜，分佈較為廣泛，是一種藥食兩用的植物，含有豐富的營養物質，目前已有多項研究結果表明，馬齒莧具有抑制腫瘤細胞增殖的作用，裏面含有的黃酮、多糖及酚類物質具有較強的抗氧化活性，被稱“長壽菜”。
馬齒莧性寒涼，能清除人體內的熱氣，裏面的鉀鹽含量較高，可以有效利水消腫，能顯著提高淋巴系統的增殖能力，還具有保肝、清理腸道的作用，能夠延緩身體各項機能衰老的速度，延長壽命。
馬齒莧具有一定的抑菌效果，平時生活中有些人年紀輕輕就已經長出白頭髮，其實這不一定是未老先衰，這種白髮是血熱引起，或者是因為肝火太盛，上衝頭頂所導致，治療這種少白頭，多吃馬齒莧的效果要勝過吃補藥。
對於用馬齒莧治療白髮的方法是，把馬齒莧清洗乾淨後，放在開水裏煮一會，然後用煮完的水洗頭，不需要天天洗，可以間隔幾天再洗，慢慢的，白頭髮就會變成灰色的，再後來，就會變成黑色的。