豬身上有一味良藥，可降三高、軟化血管，可惜很少有人愛吃！

通常認為，豬身上的東西都是高膽固醇、高血脂……很多人在做豬肉的時候，往往會把豬皮切下來丟掉，其實這樣，可是丟棄了一味能夠降三高、還帶有“肉味”的良藥！在很多食譜裏，豬皮湯就是一道菜。其實，如果講究做法、用量，豬皮湯就能起到輔助治療三高的食療作用！

歐美的科學家研究發現，在豬皮裏，含有一種彈原蛋白（也叫彈性蛋白：彈性纖維主要存在於韌帶和脈管壁，它能夠提升血管彈性、張力），起到稀釋血液，治療糖尿病、冠心病、高血壓的效果。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2，而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白。

除此之外，豬皮的這些功效，也不能忽視！豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素，還有助於加強指甲、毛髮的生長。經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老，豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。

其實生活中很多表面看似很普通的食材，其內富含多種人體所需的營養物質。如果多學習一些食療知識，多看一些食材與藥理方面的書籍，你能瞭解到的藥用食材還會更多。把這些對人體有益的食材，按照身體需要來安排攝入，對身體能起到很好的保健和治療作用。