絲瓜是比較常見的蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，絲瓜具有很多對身體比較好的功效，它能夠預防壞血病的出現，還能夠起到美容的效果，關於絲瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道絲瓜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
抗壞血病
經常吃絲瓜對我們的身體非常好，主要是因為絲瓜富含有維生素C，維生素C是身體必須的營養物質，它能夠有效的抗壞血酸，絲瓜中具有能夠合成膠原蛋白預防壞血病的生理功能，所以説經常吃絲瓜，可以有效預防壞血病的發生。
美容益智
很多人不知道，絲瓜具有美容益智的效果，絲瓜中維生素B含量高，這個物質對小兒大腦發育和維持中老年人大腦健康等問題有很好的效果，絲瓜中的維生素C具有抗氧化和合成膠原蛋白的作用，常吃絲瓜對維持肌膚彈性和美白方面都有着一定的幫助。
抗病毒、抗過敏
絲瓜是一種很有營養的食物，絲瓜提取物對於乙型腦炎病毒有抑制作用，這個物質到了機體內能夠起到抗病毒的作用，並且在絲瓜的組織培養液中還發現，絲瓜裏面含有能夠抗過敏性物質根醇酸，因而絲瓜還具有抗過敏的作用。
強心
絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助於改善心功能不全。
健腦
絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。
防癌抗病毒
絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。
抗壞血病
絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏症。
絲瓜的做法
做法
1、將絲瓜去筋切條或者塊;紅椒去蒂和籽切片;
2、鍋內倒油燒熱，倒入紅椒翻炒一會;
3、倒入絲瓜同炒;
4、加鹽、蘑菇精調味即可。
絲瓜油麪筋
主料：絲瓜、油麪筋。
調料：胡蘿蔔、姜、幹辣椒、鹽、素高湯。
做法
1、準備原材料。
2、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
3、辣椒姜切絲。
4、鍋裏放油，炒香姜、紅辣椒。
5、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺素高湯。
6、放入油麪筋，翻勻，油麪筋會吸湯汁。放鹽調味即可。
絲瓜的禁忌
脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜
絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒症狀，引起腸胃問題。
不宜大量食用
絲瓜雖好，但不宜過量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過多會損傷陽氣。
結語：上文已經為大家介紹了絲瓜的功效，我們現在對絲瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的一種蔬菜。