近年來,患有糖尿病的人越來越多,血糖高最忌諱的是高糖食物,因此糖尿病患者在進食過程中必需謹慎,應儘量避免接觸含糖量較高的食物。但是在日常飲食中,很多食物或飲品看起來好似與“糖”關係不大,偏偏卻又與“糖”沾親帶故,如以下四類食品,就是糖尿病患者或者徘徊在糖尿病邊緣的人需要避免的“飲食雷區”。
蛋糕麪包
烘焙食品如蛋糕、麪包等,主要食材大多是精加工的小麥粉,澱粉含量高,升血糖的速度也很快。為了增加口感,烘焙食品在製作過程還會添加許多白砂糖、奶油、起酥油、食用油等食材,這些食材不但是高糖含量的食物,而且也屬於高油食品的範疇。另外,這類食品中通常含有較多的反式脂肪酸,反式脂肪酸是一種對人體有害的脂肪酸,是誘發心血管疾病、糖尿病、肥胖等常見頑固疾病的高危因素。因此,血糖高的人應儘量避免蛋糕、麪包等一類的烘焙食品。
糖醋食品
在外就餐,經常會吃到糖醋菜品,如糖醋里脊、糖醋排骨等,因其口感酸酸甜甜非常爽口,因此頗受人們歡迎,但是對於血糖高的人來説,卻應杜絕吃此類食品。糖醋食品的三大特點即是:高糖、高油、高鹽,因此血糖高的人吃了之後不但不利於血糖的控制,如果經常食用此類菜品,還極容易誘發糖尿病併發症,如高血壓、冠心病等。即使是身體健康的普通人,如果經常吃此類食品,也是極容易導致肥胖的,不利於健康體重的保持,因此,在外就餐時,應儘量遠離此類菜品。
米粥
米粥,看起來清清淡淡,食材也很單純,似乎更適合人們食用,但事實上,對於高血糖的人來説,和米粥也需要注意方式。米粥一般是精加工的大米煮制而成,又因為它軟糯、稀疏,更利於人們吸收,因此升糖的速度也會更快。尤其是煮的時間較長、粘稠度更高的米粥,更加不利於糖尿病人喝。很多粥道館裏出售的米粥,更需要引起血糖高的人的注意,因為外賣的很多粥品,或多或少添加了白砂糖,用以增加粥的口感,如果你的血糖較高或患有糖尿病,這種米粥就更不能購買飲用了。
果汁
無論是市售果汁還是自己用水果鮮榨的果汁,都不適合血糖高的人喝。市售的果汁中因含大量的糖,即使是那些標榜了沒有添加白砂糖、蔗糖等的果汁,其實也含有“果葡糖漿”。“果葡糖漿”本身就是高濃縮的糖,含糖量比直接添加糖還要恐怖。而自己用水果鮮榨的果汁同樣不宜糖尿病患者喝,即使健康的人也不宜多喝。
水果中含有大量的水分和膳食纖維,吃水果時,一次吃一個就會讓人有滿滿的飽腹感。如果把水果榨成果汁,不但膳食纖維會大量的丟失,一杯果汁往往需要幾個水果才能榨滿,無形中增加了果汁的含糖量。雖然水果中的糖是以果糖為主,不會直接進入人的血液,但過多的攝入果糖,不但會造成肝臟的負擔,還會增加肝臟製造葡萄糖的量,進而還是會影響到血糖的控制。因此,高血糖的人還是應該避免喝果汁,適當食用水果為宜。