對於鄉村的孩子來説，可能很多人都吃過豬油渣，特別是剛開始做出來的時候，加點白糖，吃起來非常酥脆。
但對着人們養生意識的逐漸提高，很多人覺得吃豬油渣是不健康的，但是也有人依舊覺得是可以吃的，畢竟以前失去匱乏的年代，很多人家都是吃豬油的，哪裏像現在有各種各樣的植物油。
豬油渣是怎麼來的?究竟能不能吃?經常吃豬油渣，對身體健康來説到底是好是壞?下面我們一起來了解一下，吃對了才有益健康。
豬油渣是什麼?
將豬肉的脂肪，也就是白色部分，經過提煉把裏面的豬油分離出來，豬油會隨温度的變化而變化，温度低它會凝固成白色固體，温度高便會慢慢融化，剩下來的就是豬油渣了。有的人認為豬油渣可以作為食材來食用，也有的人提煉出豬油會直接將其倒掉，覺得不能吃。
豬油渣可以吃嗎?
從能不能吃的角度上來説，豬油渣是可以吃的，但若從健康的角度上來説，豬油渣是不健康的，因為豬油中含有飽和脂肪，豬油渣其中的脂肪含量非常高，脂肪雖然是人體必需的營養物質，但也分好壞，飽和脂肪不利於健康。
如果喜歡豬油渣的口感，經常吃，很容易引起脂肪過剩，影響到正常的新陳代謝，過多的脂肪堆積在體內，人會肥胖。而世界衞生組織已經把肥胖當成一種病了，容易引來“三高”和一系列的心血管問題。
豬油渣在提煉的過程中，經過油炸，其實也是一種油炸食物，油脂含量非常高，而且還可呢個產生壞物質，提煉的時間越長，豬油渣可能還會被炸糊了，經常吃，對胃和腸道的健康非常不利。
喜歡吃豬油渣，或者食慾不好的人，可以適當吃一點，吃的時候最好不要再次油炸了，不然很可能會變焦，建議每週吃一次即可。但不能經常吃，特別是中老年人，體內血液粘稠度偏高，消化和代謝都慢了，更要少吃。
除了豬油渣，提煉出來的豬油也差不多，都是飽和脂肪，不能經常吃。可能有人會抬槓，説以前吃了那麼長時間的豬油，怎麼現在就不能吃、不健康了?
常吃豬油渣到底好不好
要知道，時代不同，人們的生活水平和飲食習慣都發生了極大的改變，現在很多人每天吃的油、鹽、糖等已經遠遠超過了《中國居民膳食指南》中的推薦量。
建議大家還是少吃豬油渣和豬油，健康的人偶爾吃解解饞沒問題，對於肥胖、血脂過高的人來説，還是儘量不要吃，以吃植物油為主，對血管健康更有好處，例如橄欖油、玉米油、菜籽油等，不過不要長期只吃一種植物油。
如果你一直以來吃豬油和豬油渣比較多，勸你現在抓緊改正，最好少吃點動物性脂肪，飲食上要清淡低脂點，平時也要堅持鍛鍊，防止肥胖。
綜上所述，想必大家已經知道豬油渣是怎麼來的了，豬油渣可以吃，但一定要嚴格控制攝入量，否則會物極必反。當然了，對於豬油渣和豬油，還是仁者見仁，智者見智，大家應從自己的實際身體情況出來，看是否可以食用。
來源 / 生活小百科
編輯 / 高磊