糖尿病人應保證每日三餐然後根據病情可在餐間和睡前安排水果和點心每日總能量保持恆定各餐及加餐的能量分配應根據每位病人的實際情況來定。
早餐準備時間較倉促主食可選擇一些製備簡單的粥、饅頭等應有意識地搭配一些粗糧菜餚臨時準備較麻煩一般習慣用蛋類糖尿病人為避免膽固醇攝入過高應2-3天吃一個蛋也可以在前一天晚餐預留部分二次加熱口味變化不大的葷素菜這樣雖然會損失一部分維生素但早餐能攝入一定量的膳食纖維。牛奶可安排在餐間和睡前的點心時間要根據病人病情、用藥情況及體力活動等來安排。
中餐要精心準備不但要把各大營養的量配足還要注意葷素菜比例恰當、菜餚色彩搭配豐富、烹調方式多樣化等。有條件的還應注意一下更細節的安排如與糖尿病密切相關的幾種維生素和微量元素的攝入量、膳食纖維的攝入量、膽固醇攝入量、飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例等。
晚餐的準備與中餐類似需要特別注意的是晚餐的能量供應必須與病人的具體清況相結合不要拘泥於傳統的餐次間能量分配方案。
睡前點心能量要計入全日總能量用餐時間與具體的量要嚴格服從病人的用藥時間與用藥量同時注意監測血糖的變化以便隨時調整。水果的調整原則參考血糖的水平含糖量高和升糖指數高的水果吃的量應相對較少。避免自已對水果的喜愛與需求而多吃導致全日能量攝入超標。
總之三餐的飲食結構要合理安排碳水化合物蛋白質脂肪維生素膳食纖維適當搭配做到營養全面兼顧周到；特殊情況下需要與主治醫生和護士做詳細溝通根據用藥和血糖情況具體安排。