很多人都知道，大蒜是一種非常好的保健食物，經常食用大蒜不僅可以消炎解毒，還可以起到預防癌症的作用，大蒜雖好，但如果在吃法上不注意的話，那麼就可能吃出禍來，那麼怎樣食用大蒜才能夠起到更好的食療功效呢，為了身體的健康趕緊來了解一下。
第一，慢火加熱
大蒜既是一種食物，也是一種調味品，所以在炒菜的時候，很多人就會用一些大蒜來調味，但是在烹飪食物的時候，一定要記得大蒜不要直接放到油裏，這樣的高温很容易破壞大蒜的營養價值，容易產生致癌物，所以在食用大蒜的時候儘量慢火加熱，大蒜不僅食用起來味道比較不錯，食療價值也很高，最主要的是對身體沒有任何的副作用。
第二，生吃蒜泥
我們在吃餃子或者吃包子的時候都喜歡蘸一些蒜醬，那吃起來更加有味，而大蒜想要實現它的營養價值，在切完了之後，空氣中放置15分鐘，才會產生很多的大蒜素，才能夠起到抗癌的作用，所以想要大蒜達到更高的營養價值，生吃蒜泥是非常好的一種方法，而且操作麻煩非常的簡單。
第三，糖醋蒜
將大蒜與糖醋相遇之後，糖醋可以起到保護大蒜的作用，做成糖醋蒜不僅味道非常好，深受人們的喜歡，而且糖醋對大蒜的營養價值具有一定的保護作用，不會造成大蒜營養的損失，所以這樣食用大蒜，既解饞，又實現了大蒜的食療功效，沒事的時候不妨做一些糖醋蒜給家人吃。
想要大蒜實現更高的營養價值，一定要按照以上三種方法進行食用，可是現實生活中一些人，不是高温加熱大蒜，就是一次性吃很多的大蒜，有的甚至覺得當大蒜烤着吃更有味道，這樣的做法都是錯誤的，不僅破壞了大蒜的營養價值，還會產生致癌的物質，這樣打算，吃到身體中之後，就可能成為催命的毒藥，不得不知。