很多人都説吃得苦中苦，方為人上人，很多人不僅僅將這句話進行在了生活當中，更是作為激勵自己的一句至理名言，其實飲食當中的苦是我們人體不可或缺的營養之一，而且苦味是由食物的化合物產生的，主要以多酚類的物質為主，根據相關的研究發現這種物質具有較強的抗氧化的效果，而且還能夠有效的消除自由基，起到抗癌消炎的作用，對於老年人來説能夠抑制冠心病和動脈粥樣硬化的效果。
其實食物當中最為典型的苦味蔬菜就屬苦瓜。而且苦瓜是餐桌上非常常見的一種食物，有很多的養生愛好者也賦予了苦瓜很多的神奇色彩，他們覺得苦瓜不僅僅能夠清熱去火，還能夠起到降血壓，降血脂和減肥的效果，而且苦瓜對我們的身體來説確實有一定的好處，有相關的專家進行過研究發現裏面還有大量的微量元素，僅僅是鉀元素的含量就高達300mg。而且它還含有很多的抗氧化劑成分，比如説常素和氯原酸等等能夠起到保護細胞的重要作用。
雖説苦瓜存在一定益處，但卻不能説明它適合所有人，比如以下幾類人羣就不適合吃苦瓜：
1、患有消化道疾病的人羣
其實也有很多的專家也對苦瓜的補充劑進行過相應的研究研究，發現那些患有代謝綜合症和肥胖的人羣，在服用了補充劑之後，很容易會出現頭疼胃酸和腹脹的情況，而且在另一項研究報告當中也表明苦瓜的外皮和種子裏面存在抑制腸壁蛋白合成的有毒凝聚素。所以説那些患有腸胃疾病的人，如果大量的吃苦瓜，就很容易會造成我們出現腸胃不適的情況。
2、肝臟疾病患者，不適合吃苦瓜
其實有相關的研究表明苦瓜還具有一定的排毒性，雖然説短期之內吃苦瓜看似並不會對我們的肝臟組織造成極大的影響和傷害，但是如果長期使用的話，就很容易會導致我們的肝酶在不斷的升高，如果本身就患有一系列的肝臟疾病，那麼為了安全起見就應該要儘量減少，或者是直接不吃苦瓜。
3、糖尿病患者，應謹慎吃瓜
其實苦瓜中的成分和降糖藥物可能會產生一系列的化學反應，而且也曾經有過這樣的案例報道，患者在服用了苦瓜茶之後，很容易會出現低血糖昏迷和驚厥的情況，這也就是藥物和苦瓜相互作用所導致的共同結果，所以説為了慎重起見，最好也不要吃。