生薑是我們平時生活中很常見的一種調料，它主要就是去腥增鮮的，一般人們在烹飪羊肉、牛肉或海鮮等食物的時候就會用到生薑！現在市場上買的生薑都是乾乾淨淨的根塊，而它的植株可能很多城裏人大多都沒怎麼見過，但是農村人卻是非常的熟悉呢！
今天要説的不是生薑，而是一種與生薑極為相似的植物，它就是黃精，不過人們也叫它山生薑！黃精是一種藥材，它的植株和生薑的植株很像，但是在農村，它一般都是長在山上的，沒有人工打理，和種在菜園子裏的生薑還是有一些區別的！
黃精的植株不算矮小，就是它的杆又細又長，長出來了後就會被壓的彎下去！而且它的葉片也是在杆的兩側生長的，葉片細細的長長的，所以它如果不開花的話，説不定真的會有人把它誤認為是生薑呢！這個黃精在我國的分佈範圍挺廣的，而且外國也有呢！
這個黃精開花也挺好看的花朵是白色的，個頭比較小，都是兩三朵或三四朵聚集在一起的，當植株被壓的彎下來後，這些也開始垂下來了，看着就像風鈴花一樣呢！黃精和生薑一樣，最有用的部分就是它們的塊根，這個黃精的塊根可是一個很好的藥材呢！
在一些地區，人們會挖野生黃精根吃。黃精根不小。它嚐起來又甜又好吃。一般來説，人們會用它來煮湯或炸東西！不僅如此，黃精根還可以入藥。具有寒瀉、脾胃虛弱、補肝氣、明目等作用。農村人也常在水裏喝黃精幹！