雞蛋是生活當中非常常見的一種較有營養的食物，比較受人歡迎，很多人家裏都會常備上一些雞蛋，但是人們平時常吃的雞蛋都是一些普通雞蛋，除了普通雞蛋之外，還有一種比較特殊的雞蛋叫做烏雞蛋，由於顏色不同，所以也很受人重視。烏雞蛋的營養價值與功效，具體表現在哪些方面？
烏雞蛋可提高身體免疫力
養生專家建議一些身體素質不大好的人應該要多吃雞蛋，尤其是多吃烏雞，但相比於普通的雞蛋來説，烏雞蛋所富含的營養價值要更為豐富，比較適合一些身體比較虛弱的人來服用。
現如今我國有不少人出現了嚴重的身體疾病，在出現了身體虛弱症狀，或者是剛剛做完手術之後，急需要一些食物來快速提高身體的免疫力，吃一些太過油膩的食物，可能會導致人們的身體出現腸胃問題，所以有很多的人都會選擇用雞蛋來達到補身體的效果，烏雞蛋就是補身體必備的一道食物。
補充膽固醇
雖説膽固醇只是人體的微量元素，但是又是必不可少的，在生活當中有很多的人都不喜歡吃一些含膽固醇太豐富的食物，害怕自己可能會出現營養過剩的情況，但對於一些身體素質過差出現嚴重貧血的患者來説，就應該要注重膽固醇的補充。
要補充膽固醇的話，首選的食物就是烏雞蛋，烏雞蛋富含的膽固醇十分的豐富，能夠讓人在最短的時間內快速的補充膽固醇，可預防人們出現慢性疾病。
可促進孩子的成長
在孩子的成長過程當中，雞蛋是不能少的，烏雞蛋屬於雞蛋當中營養價值最高的一種因子，可以幫助孩子的成長，讓孩子在成長過程當中不至於會出現各種各樣的問題。
父母都希望孩子能夠吃得更好，因此常會準備一些營養價值比較豐富的食物，除了要讓孩子多吃蔬菜水果以及一些高蛋白質食物之外，也應該要讓孩子多補充其他方面的營養元素，雞蛋本來就被稱之為是營養元素最為豐富的食物，烏雞蛋更是非常的好。