俗話説：“吃得馬齒莧，到老無病患”，馬齒莧表面看來是一種野生蔬菜，但實際上它只是一種草本植物，許多野菜都有同樣的雙重身份。
現在生活條件好了，我們吃了太多的美食，多年來馬齒莧，這種野菜已成為人們口中的一道特色菜，但馬齒莧畢竟是一種野菜，食用注意事項還是要了解一些，即根據主要問題：馬齒莧什麼時候不能吃？
馬齒莧被稱為野菜，它自然含有“野生”成分，和其他野草一樣，它有很強的生命力，俗稱“曬死不了”，所以冬天一年四季都看不到。馬齒莧和韭菜一樣，可以多次收穫，收穫時間可安排在花期前，然後可收穫到秋霜期，一般來説，馬齒莧可以隨時食用，如果一定要分清的話，只能説這3個方面。
① 馬齒莧苗期雖然此時嫩嫩，但由於生長時間不長，收穫的馬齒莧也很少，不值得挖吃。② 開花後，馬齒莧開花後比較老。吃過馬齒莧的朋友都知道，老馬齒莧味道酸，味道不好，這個時間基本上是在六月到七月和九月到十月之後。③ 秋季以後不宜食用。入秋後，天氣轉涼，多吃冷的野菜對身體不是很好，馬齒莧也進入後期，而且味道不好。
此外，馬齒莧的食用注意事項也非常重要，這也是人們高度關注的問題，醫學書籍中記載的馬齒莧屬寒性，身體虛弱、水分重的人不宜多吃；二是不宜與甲魚同食，這是禁忌。
