化生氣血，先養脾胃：喝粥是個好辦法，你知道嗎？五穀以為養！

首先就要弄清楚氣血是從哪裏來的。中醫認為：脾胃是後天之本，氣血生化的源。胃主受納，脾主消化，脾胃的主要功能就是消化和吸收食物，也就説明生成氣血的原料就是食物。那麼，吃什麼補品來養氣血了？答案是：五穀雜糧。

中國有句老話講：天生萬物，獨厚五穀。現在五穀已經泛指各種主食作物，包括穀類、豆類、薯類等。中國人食五穀已經有幾千年的歷史了。我們的祖先從上千種的植物中挑中這五種作為主食，自然是有其深刻內涵的。

五穀都是植物的種子。種子是植物經過春、夏、秋、冬四季所凝練出來的精華。因歷經四季，所以升降沉浮四氣均衡，對人體的補養效果是最好的；種子最大的特徵就是它有生命力。

如果從植物身巨隨意摘取一片葉子然後與種子一起埋入地下。過些日子葉子腐爛了，而種子卻發芽了，就是因為種子有“生機＂。古人將這種“生機”又稱為“陽氣”，也就是説，我們吃的不是食物本身，而是它裏面所藴含的“生命力”。

為什麼現代人飲食越來越精但健康狀況卻愈來愈差？

就是因為食物在加工的時候生命力最強的皮、胚芽等統統被剝掉了，粗糧受到破壞的程度較輕谷氣充沛，補養元氣的效果也是最好的。現在超市賣一種米，叫“糙米”，多數米粒還包着稻皮。這種米最大的特點就是含有胚芽。糙米煮出來的粥，口感和氣味都比白米要好得多。

五穀怎麼吃呢？我們可以把五穀煮成粥來喝。

中國人臘八時喜歡喝臘八粥，臘八粥有八種食材，都是植物的種子。這種粥就很養人。

現在超市有賣罐裝的，但這種經過深加工的粥，營養成分就會大打折扣。所以我們不妨自己煮些喝。

以小米、大米、黑米為主料，然後再放進一些豆類，或蓮子、芡實、杏仁等堅果．為了讓粥煮出來更酥爛，可以在煮之前將以上食材放在水裏泡上半天。注意要等水開了之後再把米放下去，水沸騰後轉成小火慢慢煨，並不停地攪拌，這樣香味才能出來。但注意豆類及堅果不可放太多，油脂太大了反而會加重腸胃負擔哦！