化生氣血,先養脾胃:喝粥是個好辦法,你知道嗎?五穀以為養!

首先就要弄清楚氣血是從哪裏來的。中醫認為:脾胃是後天之本,氣血生化的源。胃主受納,脾主消化,脾胃的主要功能就是消化和吸收食物,也就説明生成氣血的原料就是食物。那麼,吃什麼補品來養氣血了?答案是:五穀雜糧。

中國有句老話講:天生萬物,獨厚五穀。現在五穀已經泛指各種主食作物,包括穀類、豆類、薯類等。中國人食五穀已經有幾千年的歷史了。我們的祖先從上千種的植物中挑中這五種作為主食,自然是有其深刻內涵的。

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五穀都是植物的種子。種子是植物經過春、夏、秋、冬四季所凝練出來的精華。因歷經四季,所以升降沉浮四氣均衡,對人體的補養效果是最好的;種子最大的特徵就是它有生命力。

如果從植物身巨隨意摘取一片葉子然後與種子一起埋入地下。過些日子葉子腐爛了,而種子卻發芽了,就是因為種子有“生機"。古人將這種“生機”又稱為“陽氣”,也就是説,我們吃的不是食物本身,而是它裏面所藴含的“生命力”。

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為什麼現代人飲食越來越精但健康狀況卻愈來愈差?

就是因為食物在加工的時候生命力最強的皮、胚芽等統統被剝掉了,粗糧受到破壞的程度較輕谷氣充沛,補養元氣的效果也是最好的。現在超市賣一種米,叫“糙米”,多數米粒還包着稻皮。這種米最大的特點就是含有胚芽。糙米煮出來的粥,口感和氣味都比白米要好得多。

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五穀怎麼吃呢?我們可以把五穀煮成粥來喝。

中國人臘八時喜歡喝臘八粥,臘八粥有八種食材,都是植物的種子。這種粥就很養人。

現在超市有賣罐裝的,但這種經過深加工的粥,營養成分就會大打折扣。所以我們不妨自己煮些喝。

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以小米、大米、黑米為主料,然後再放進一些豆類,或蓮子、芡實、杏仁等堅果.為了讓粥煮出來更酥爛,可以在煮之前將以上食材放在水裏泡上半天。注意要等水開了之後再把米放下去,水沸騰後轉成小火慢慢煨,並不停地攪拌,這樣香味才能出來。但注意豆類及堅果不可放太多,油脂太大了反而會加重腸胃負擔哦!

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