遊客正在遊玩。資料圖/IC
晚上11點，在機場等候已久的豆豆（化名）終於等來因飛機晚點才落地的客人。簡單寒暄幾句後，他驅車帶着客人回到民宿。
安排客人入住後，豆豆坐在電腦前開始起當天的盤點，途中不斷回覆客人的微信，以及安排員工補充店內零食和飲品。
“民宿生意看上去很美好，但實際上並不好做。”對這個他投入了全部精力的民宿，豆豆情感複雜。曾經“面朝大海，春暖花開”的憧憬，早已在每天算賬、接客，營銷推廣的忙碌現實中消磨殆盡。
也許，每個文藝青年心中都有一個民宿夢。這個“浪漫”的行業似乎永遠有人為之嚮往，不少年輕男女甚至不惜離職、貸款也要選擇在海邊、山腳下開一家民宿，以期望過上恬靜淡雅的“小確幸”生活。但當真正入行後才發現，市場遠非想象般浪漫美好。
疫情的影響、同行間競爭的激烈都讓不少年輕店主深感現實的殘酷，而同質化嚴重、缺乏核心競爭力更是讓多家民宿艱難維持。
困境之下，越來越多的民宿主開始摸索轉型，賦予民宿更多的職能以求吸引客人，進而得到更穩定的訂單。“行業洗牌的當下，也恰好給了經營者重新思考的機會。畢竟要想在市場立足，並不輕鬆。民宿生意固然浪漫，但浪漫之餘更需要考慮如何在行業中存活。”豆豆説。
嚮往的生活
“我有一所房子，面朝大海，春暖花開。”曾幾何時，海子的詩讓無數年輕人對生活充滿無限遐想。而詩中所描繪的場景，更勾起了人們對於住在山腳下、大海邊，享受悠閒生活的憧憬。
每個文藝青年的心中，似乎都有個民宿夢。
2017年，陳月（化名）從工作多年的設計公司離職，她決定找個依山傍水的地方開家屬於自己的民宿。
這想法由來已久。早在大學時期就無數次夢想着這個場景，“拋開枯燥無聊的工作，每天泡上一壺茶，和天南海北的客人聊天。閒暇時看看書、彈彈琴，想起來就覺得無比美好。”
為了積累經驗，陳月特意用8個月時間在當地一家民宿工作，以瞭解對方日常如何運營管理，客源從哪裏來等問題。同時還拉上有着多年酒店工作經驗的閨蜜，對方熟悉酒店管理，這讓她有了更充足的底氣。
陳月只是當下眾多開客棧的年輕人之一。多年前，無數心懷夢想的年輕人紛紛湧入這一市場，也推動了行業的爆發。
移動大數據監測平台Trustdata發佈的《2019年中國在線民宿預訂行業發展研究報告》顯示，2016年到2019年，民宿行業房源數量、線上交易額保持高速增長。市場總房源數量從2016年的59.2萬套增長至2019年的134.1萬套，線上交易額在2019年更是突破200億元，較2016年增長4倍。同樣據中商產業研究院預測，2020年受疫情影響，中國民宿線上房源數量及交易額增速放緩，房源數量或突破160萬套，線上交易額破250億元。
但要開客棧並非易事。首先擺在陳月面前的就是裝修問題。當她終於找到心儀的位置時，卻頭疼地發現，對方此前的裝修風格和自己預想中的完全不同。
“接手之前就是個農家樂，或許能吸引到一些老年客人，但對年輕人而言，這種風格太過落後。”此前在給目標客户畫像時，陳月將房價定於300元以上。在她看來，能接受這個價位的客人素質和品位都相對較高，消費能力也不錯，能為民宿帶來更多的附加收益。而眼前這個民宿的裝修風格顯然無法匹配這類羣體的入住標準。
無奈之下，陳月決定推翻重新裝修，“除了乾淨、住得舒服等要求外，年輕人對民宿風格、裝修也格外看重，畢竟要確保能拍出美美的照片。”
陳月粗略地估算過，要將客棧改造成自己夢想中的樣子，還需要額外支付10多萬元。“其實交完押金和房租後，銀行卡上餘額不足兩萬元。當時曾糾結過要不簡單調整下算了。但看到民宿原有的風格，內心很清楚不可能吸引到客人。”
那段時間裏，陳月拿着向父母借來的錢，帶着朋友對房屋進行徹頭徹尾地改造。她和閨蜜反覆討論着設計風格和需要的器材，又“厚着臉皮”邀請親戚朋友幫忙整理。從清空老傢俱到給牆壁上色繪畫，從重新為房屋吊頂到四處尋找心儀的小物品進行點綴，每一項都是她親手打造。一個半月後，陳月看着全新的民宿，深深地呼了口氣：總算離夢想更近一步了。
開業當天，陳月特意坐在民宿小院裏拍了張照片，在她面前擺放着茶具和鮮花，並配上抒情的文字，向外界宣佈自己終於過上了嚮往的生活。
用上段子和短視頻，抓住年輕人
“經營民宿表面光鮮浪漫，私下卻有無數操心的事情。“毫不誇張地説，每天累到不行。”回想起入行前的憧憬，以及如今的經歷，豆豆很是感慨，“如果有再次選擇的機會，或許會重新考慮當初的決定。”
開民宿的原因很簡單，喜歡揹包旅遊的豆豆每到一地都會選擇不同風格的民宿入住。在和老闆以及來自天南海北的客人聊天時，他發現擁有一家民宿遠比傳統工作更有意思。很快，他拿出多年積蓄的100萬元，在四川轉租下一家客棧，開始起自己的民宿生活來。
當夢想變為現實後，豆豆卻發現，自己之前似乎想得過於美好。
“開門做生意就不能如同以前那麼隨心所欲地生活。”民宿開業初期，在沒有招到合適的廚師時，豆豆每天早上7點不到就得起牀，和父母在廚房忙着給客人準備早飯，這讓習慣於晚睡的他苦不堪言。
趁着客人陸續出去遊玩時，他一邊安排員工打掃房間，一邊做起表格，以確定剩餘房間數量和類型，以確保在接到預訂電話時有足夠的房間供客人選擇。同時還盤算着店內所儲備的菜品、零食、飲料是否充足，隨時通知供貨方進行補貨。期間他還不時和OTA等平台聯繫，商討參與對方活動的具體事宜。
“隨時都有一堆繁瑣的事情需要你去協商解決。”豆豆説，“最忙時一天能接到二三十個電話，你還必須得回覆，否則很可能就錯過一筆訂單。”
好不容易能夠喘口氣時，此前聯繫的拍攝團隊打來電話，通知修改後的段子文案已經發到郵箱，讓他儘快確認後以便於第一時間拍攝。
原來早在進行市場調查時，豆豆就發現，儘管國內大多數民宿的生意來源主要靠所處區域的景點所帶動，但要想在眾多同行中被顧客選中，仍需要民宿經營者精心策劃和推廣。
針對年輕人羣體熱衷刷短視頻的特點，豆豆決定以民宿為背景打造系列故事段子。為此每天他都會抽時間和朋友反覆撰寫文案，並就其中內容再三討論，以確保視頻有足夠的亮點。
當新客人上門後，豆豆則暫停討論，帶引對方前往所預訂的房間，並就室內設施以及周邊遊玩的景點進行詳細介紹。如果對方面露不滿意的神色，還需要做好解釋以及更換房間的準備。
晚上9點後，他簡單地叮囑了幾句就匆匆出門，今天有班客人因為飛機晚點，抵達城市時已接近凌晨，需要自己驅車前往機場等候接待，“沒辦法，如果客人不滿意的話，帶來的影響很可能不只是損失了一批客人，而是更多的負面效果。”
“以前總是嚮往‘詩和遠方’，但真正入行後才發現這就是門生意。”豆豆説，“白天你得不時陪客人玩耍，深夜還得回客人微信，處理訂單等工作。此前想象中那種小確幸的慢生活根本不太現實。”
疫後遇轉機，價格破萬一院難求
浙江杭州周邊一處民宿小院裏，張丹（化名）慵懶地靠坐在藤椅上，温暖的陽光曬在身上格外舒服。幾個閨蜜在一旁打着麻將，不時扭頭過來和她閒聊幾句。那一刻，張丹覺得自己“包個民宿過年”的決定做對了。
2022年春節，疫情的緣故讓張丹沒有回家，她約了四五個同樣就地過年的閨蜜，大家一起在杭州附近包了個民宿小院，“朋友共同過年，彼此都沒有那種孤獨感。”
但開心之餘，讓張丹有些心疼的是，民宿價格太貴了，幾乎遠超過她的預算。
“條件稍微好點的民宿，一個房間價格就達到上千元。”張丹告訴新京報貝殼財經記者，她和閨蜜曾用了幾個晚上不斷對比多家民宿客棧的環境和價格，發現這些平時只需要幾百元的房間，在春節期間大多漲到上千元。而她們所看中的自帶小院，能供七八個人居住的民宿，每天價格更是達到了五六千元，“最後敲定的這家光是租金就花了三萬元，加上吃飯、遊玩等費用，均攤在每個人身上也要一萬元。”
民宿市場究竟有多火？在重慶經營着一家民宿的豆豆（化名）告訴貝殼財經記者，自己的民宿早在2021年12月就陸續接到春節的訂單，而剛過完2022年元旦，房間就全部被訂滿。同樣經營着民宿的陳月（化名）也告訴記者，儘管春節期間房間價格上調，比平時多出1/3，但預訂電話仍早早就被打爆，“很多老顧客還沒入住，就在微信上把錢轉了過來。後來掛出‘售罄’的標識後，仍有不少人打來電話諮詢。”
貝殼財經記者瞭解到，民宿市場的爆發源於受疫情的影響。自2021年春節開始，越來越多在外工作的年輕人選擇“原地過年”。為了排解孤獨，他們往往會選擇和朋友找個私密且能滿足各種娛樂需求的場所，民宿自然成為首選。
“在2020年疫情暴發前，全年平均入住率通常不到40%。而近一兩年隨着疫情的不確定性，入住率也很不穩定。最高時能達到70%，最低時長時間無人入住也屬正常。”豆豆説，“但春節期間確實爆發了，預訂率和入住率都接近100%，幾乎天天滿房。”
據途家民宿發佈的數據顯示，2022年春節期間獨棟整院民宿預訂量比2021年春節上漲約56%，平均入住時長也達2-3天，且每晚預訂均價達到3126元，客單價過萬不在少數；已售罄的院子裏，近四成的院子每晚價格超過8000元。
“如果要在酒店和民宿二選一的話，那肯定是後者。”同樣在春節期間選擇和朋友包個民宿過年的小可（化名）告訴貝殼財經記者，自己最初計劃找個酒店套間，但總覺得房間太小不能放開玩，太過吵鬧還可能影響到其他客人。而民宿不僅空間大，裏面還有各種娛樂器材，大家可以在客廳喝喝茶，在小院裏曬曬太陽，還能在周邊走走逛逛，遠比呆在酒店更加舒服。
洗牌中“盤活”：帶貨，調酒，漢服租賃……
多位從業者在接受採訪時表示，民宿行業沒有門檻之説，這意味着每天都可能有新玩家入場，也會有老從業者黯然離開。行業的背後，大量民宿因經營不善、生意蕭條等原因最終消失在市場的情況比比皆是。
多位民宿主在接受採訪時告訴貝殼財經記者，民宿行業存在明顯的“週末經濟”效應。市場黃金期主要集中於節假日，特別是五一、國慶和春節等長假期。通常這些時刻民宿都會接到大量訂單，而其他時間則較少會有大規模客人入住。
“民宿如果在黃金期都無法盈利的話，基本意味着這一年都賺不到錢。”月月告訴貝殼財經記者，“而入住率間接代表着每天的收入。如果入住率過低，當天收益很可能就是虧損。”
漫長的低谷期讓張磊曾無數次計劃將民宿轉讓出去。他曾算過賬，自己光是打造民宿就先後投入六七十萬，再加上動輒數萬元的租金、工作人員開支以及水電等基礎設施的費用，轉讓費至少要近百萬元。如果達不到這個標準，就意味着自己這些年白乾了。
但讓他無奈的是，行情的下滑導致民宿轉讓價格日益降低。此前有媒體報道稱，麗江商鋪轉讓價格已出現大幅度下降。一個300平方米的高端院子轉讓費用只要1萬元，而一家有18個房間的民宿轉讓費也僅需15萬元。
“連雲南這種遊客集中，民宿業發達的區域，轉讓費都如此低，其他城市相信也不會好到哪去。”張磊內心清楚，自己根本不可能如此廉價地轉讓民宿。
為了維持收入，張磊開始嘗試通過拍攝短視頻給當地一些特產帶貨，“現在只能一邊維持民宿，一邊做其他事情，以度過這段艱難的等待期。”
豆豆告訴貝殼財經記者，行業裏大多數民宿無論在裝修風格，還是經營模式都過於重合，並沒有核心競爭力。很容易因為顧客黏性不強，回頭概率較小，最終受到行業衝擊。
“要真正將客人維繫起來，需要民宿發揮更大的作用。不僅將其當作簡單的客棧，而是需要形成平台，進而賦能更多的內容，最終才能留住顧客。”經營着一家民宿的黃可（化名）告訴貝殼財經記者。
2019年初，從澳大利亞回國的黃可不願意按部就班地尋找工作，他更渴望自主創業。經過一番市場調查後，最終選擇開了民宿。
在運營初期，黃可每天都會不遺餘力地在朋友圈、小紅書上打着廣告，甚至拜託每一位客人在平台上點贊打分。但一番努力後，效果仍舊平平，很長一段時間裏，幾天沒有生意已成常態。
“那段時間壓力特別大，通宵睡不着覺。翻來覆去思考問題出在哪，甚至多次質疑自己的決定是否正確。”黃可説，“畢竟投入了近百萬元，根本承受不了失敗的打擊。”
轉機來自一次朋友的聚會。當時他邀請幾個老友在民宿玩耍，席間自己調製了幾杯雞尾酒，朋友一句“要不你在民宿順便開個調酒吧”的無心之言讓他有了靈感。自己此前在國外閒暇時總喜歡調酒喝，在這方面頗有研究，説不準真能以此吸引到年輕羣體。
黃可將民宿大廳的角落重新裝修成調酒吧，每位入住的客人都能免費得到一杯酒水。這些色彩鮮豔、味道爽口的酒水備受好評，甚至不少客人在點評時會特意將此作為亮點。藉助這一方式，黃可的民宿很快吸引到一批愛酒人士的關注。不少年輕人慕名而來，而藉助這一羣體，民宿生意也逐漸提升起來。
受此啓發的黃可開始刻意為民宿賦以更多的職能，他正計劃着在民宿打造户外俱樂部，每週組織一場活動，聚集更多的愛好者為民宿漲漲人氣，進而提高民宿影響力，“將民宿打造成社交平台，成為不同玩家共同的‘據點’，自然不愁生意。”
市場規則不斷洗牌，越來越多的從業者們為了堅守，紛紛開始為民宿賦能，以尋求更為穩妥的發展空間。
豆豆同樣計劃在民宿大廳開設漢服租賃，以供顧客能在客棧換裝，“如今年輕人對漢服都有好奇和嚮往，加上民宿旁邊有溪水和小橋，古風感十足。當客人沉浸其中享受到不一樣的感覺時，或許也會對民宿產生好感。”
“隨着旅遊產業的復甦，民宿市場未來肯定會持續爆發。”豆豆説，“但受當下疫情、同質化嚴重等影響，行業競爭慘烈。但也恰好給了經營者重新思考的機會。畢竟要想成功運營民宿，不能僅靠砸宣傳推廣和打價格戰，更需要核心競爭力。”
新京報貝殼財經記者 覃澈 編輯 王進雨 校對 趙琳