參觀饢的生產流程，品嚐新出爐的各種饢品，還能自己動手體驗打饢……8月26日，新疆昌吉回族自治州饢產業文旅小鎮開園，在傳承新疆美食文化、打造特色品牌的同時，作為新晉旅遊景點，還可滿足市民和遊客的多層次需求。
昌吉州饢產業文旅小鎮位於昌吉國家農業科技園區恆銘廣場商業街區，項目總投資3.6億元，街區規劃面積10萬平方米，已建成運營面積4萬多平方米。設有產品展示區、加工體驗區、直播帶貨區、品嚐銷售區、品牌培育區、文化宣傳區等功能區域。小鎮外觀以漢唐建築風格設計為主，主題色彩為豐收色，寓意着昌盛吉祥。
文旅小鎮與昌吉市“海棠天街”夜間經濟體相融合，可容納近2000輛車輛停放。經營業態包含饢及烘焙食品的生產研發體驗、麪食加工、餐飲燒烤、火鍋、紅酒、咖啡、民宿等，周邊擁有新疆大劇院、頭屯河森林公園、昌吉小吃街、新疆農業博覽園、老龍河胡楊林等文化旅遊資源。
走進饢產業展銷館，這裏集中展示了昌吉州100多家企業的饢、烘焙食品、麪粉、食用油、乾果等名優特產品。新疆提出大力發展饢產業，昌吉州謀篇佈局頂層設計，成立了饢產業專班，出台了相關方案。此次開園的昌吉州饢產業文旅小鎮是昌吉州“1+9+N”饢產業格局中的1 (即：在昌吉國家農業科技園區建成1個州級饢產業示範園；在其他縣市、園區建成9個縣級饢文化產業園，N個饢文化產業示範點)。這是昌吉州統籌一二三產融合發展，依託新疆種類豐富的饢產品資源和昌吉州優質原料、產業基礎、特色文化、旅遊資源等優勢，推動饢產業高質量發展的重要舉措。
目前，文旅小鎮已引進8家旅行社、84家名小吃及加盟店，新疆麥趣爾集團有限責任公司、昌吉葡萄樹食品有限公司、新疆大漠飄香食品有限公司等5家知名加工生產企業入駐其中，饢文旅小鎮內日均產饢100萬個，解決就業千餘人。
新疆饢源文化旅遊管理有限公司總經理、昌吉州饢產業文旅小鎮負責人謝新介紹，“通過‘一個饢、一條街、一件事、一羣人、一部劇’的‘五個一’經營理念，打造饢文化小鎮沉浸場景街區。通過線上直播、線下實體店及組團訂單等方式把饢產品銷往內地。同時，加緊打造智慧管理系統，使這裏生產的每一個饢都可以追溯到麥田。”
昌吉國家農業科技園區黨工委書記張明清介紹，園區以“小饢餅撬動大產業”為思路，向前端帶動專用小麥種植加工，向後端促進品牌培育和營銷體系建設，培育鏈條完善、集約發展的饢產業全產業鏈，大力推進饢產業與一二三產業深度融合。同時，依託文旅小鎮周邊優質文化旅遊資源，結合園區種交會、科洽會、菊花節等會展活動，積極舉辦饢推介展示展銷等活動，推動饢產業與旅遊業深度融合。藉助昌吉州供銷社農產品“百城千店”工程，建立疆內外饢產業營銷網絡，為全州饢產業高質量發展搭建新平台、培育新動能、增添新優勢。
記者瞭解到，昌吉州是“中國優質小麥、大麥之鄉”，是新疆重要的優質小麥生產基地，每年小麥種植面積在220萬畝，擁有面粉加工農業產業化龍頭企業32家，年產麪粉125萬噸，佔烏昌地區的60%以上。
目前，昌吉州已建成運營饢產業園5個，累計研發休閒饢、點心饢等特色饢產品150餘種，饢日生產加工能力達到423萬個，帶動一、二、三產全產業鏈就業過萬人。（文：劉茜 圖片：何龍 巨海成）(中國日報新疆記者站)