一朵朵淡雅的菊花，可切絲拌餡兒，也能做點心、涮火鍋。平谷區大興莊鎮第十三屆菊花美食文化季近日拉開帷幕，90棟大棚栽培的食用菊花開始成熟上市，將持續至12月底。
以花入饌自古便是風雅之事。在平谷，大興莊鎮有“菊花小鎮”的美譽，是全國最大的食用菊生產基地。
秋天的大興莊西柏店村，一棟棟菊花大棚，各色菊花鋪滿一地。據介紹，村裏從2009年開始發展食用菊花產業，目前已有90棟食用菊大棚，種植了10餘個品種的食用菊花，每棚產量2000斤左右，已成為全國食用菊花的種質資源庫。
菊花可鮮食、泡茶，也可燜、蒸、煮、炒、拌、炸，還能清涮火鍋、切絲入餡製成“菊花餃子”“菊花點心”等。市民可以登錄京東搜索平谷館線上購買，也可以做好個人防護，持健康寶及行程綠碼到當地參觀品嚐。
為保障食用菊產業的長遠發展，西柏店村着力打造配套服務工程，將傳統温室改造成了集休閒、體驗、科普教育為一體的體驗公園，指導民俗户，不斷提升餐飲接待條件，同時打造近千平方米的菊花文化館，設立3D打印體驗區、兒童遊樂活動專區、賣萌動物觀賞區等休閒遊樂區域，讓遊客在賞菊景、品菊花的同時，感受濃濃的鄉村氣息。
來源：北京日報 記者 朱松梅 通訊員 馬程遠
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