市中醫醫院 徐振淮
夏天的雨來得興致勃勃、滂沱大氣，去得心滿意足、豔陽高掛。夏天的雨瀟灑隨意，留下最為清涼的氣息。今年的“文化和自然遺產日”當天，潮州古城在急驟滂沱的大雨中，洗去塵埃，洗掉喧囂，變得更加乾淨古樸。古城旅遊區非遺文化與文物古蹟相融合的特色旅遊景點、購物門店，更讓遊客們深刻感受到這座城市獨特的非遺文化。
作為生於斯，長於斯的地道潮州古城區人，我對潮州的傳統文化有着濃烈且深沉的愛。潮州木雕、潮繡、潮彩、陶瓷、潮州菜、潮州工夫茶等諸多非遺無不展示出潮州傳統文化和傳統技藝的獨特風采。逛古城、觀故居、看潮繡、品工夫茶等亦成了五湖四海遊人們來潮必不可少的體驗。在潮州眾多的傳統文化當中，除了久負盛名、熟為人知的傳統文化工藝，更存在着許多看似平凡，卻早已深入人心，有着很好發展前景的民間傳承，其中當屬我們潮汕地區特有的、具有明顯季節性的中草藥解暑經典茶方——潮州暑茶。
酷暑時節，高温、悶熱、雷雨、大風等天氣的驟變，常使人體呈現出精神欠佳的狀態，大部分人還容易患焦慮煩躁、心神不寧之症，因此運用消暑降温、補充水分、調整情緒、注意休息等手段進行保守治療最為合適，潮州暑茶便是在這環境及醫理下應運而生。潮州暑茶具有疏肝理氣、生津止渴，消暑解燥、健脾養胃、化積消食之功效，可用做治療暑病的祛暑劑，亦可作為休閒保健之飲品。因其特有的地域性、季節性特點深入我們的生活之中，讓我們習以為常，卻又以其專一的功效、明確的治療範圍、方便服用等特點贏得潮汕地區民眾的一致認可和推崇。
作為嶺南最早傳承中醫藥文明的發祥地之一，潮州人造藥濟世的精神操守，薪火相傳，生生不息。潮州暑茶便是這潮汕地區民間文化傳承下來的碩果。它是潮州中醫藥文化中的一朵奇葩，也是潮域民間文化中的瑰寶。
生活裏隨處有涼茶、按照四時節令還有養生湯等諸多養生保健妙招，貴合用不在多啊。針對現時嶺南温濕的特殊氣候，煮泡上一杯潮州暑茶，約上三五好友，享受炎炎夏日中片刻的靜謐和舒適，既清熱解暑又愉悦身心，豈不愜意？
璀璨非遺，薪火相傳。潮州暑茶作為廣東省第七批非物質文化遺產保護項目之一，是潮州人千百年來與暑病作鬥爭所取得的珍貴成果。潮州暑茶昔日是過番的必備藥物，也是潮州的手信佳品。在潮州旅遊，除了欣賞古城區的風景和感受潮汕風土人情外，當然也少不了要帶些當地的特產回去與親朋好友分享。近年來，每逢節假期，古城區到處人頭湧動，無論是在獨具特色的歷史街區中，還是在眾多的非遺展示館裏，遊客在體驗潮州文化魅力的同時總要捎上了些許特色產品。潮州暑茶，便是這個季節健康美好的禮物。
來源：潮州日報