丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
荒野牡丹，是一個相對比較“普通”的存在。
當然，得出上述結論，得看參照物是誰。
跟荒野白茶界的那幾位大咖相比，荒野牡丹就是普通得再也不能普通的“茶野平價茶”。
這幾位大咖，分別是：
荒野米針、荒野銀針、荒野牡丹王。
在它們面前，荒野牡丹是一個沒有存在感的，存在。
被主角的光環完全掩蓋了的，小龍套。
然而，當荒野牡丹獨自出現在舞台上，在聚光燈下，接受掌聲與鮮花的時候，我才發現，原來，它也是有明星的光環在的，它也是可以成“角”的。
它再不濟，也是荒野白茶這個顯赫家族裏的一員。
天皇貴胄，金馬玉堂。
《2》
年年採荒野牡丹，都是在台地牡丹採得差不多之後。
我們翻山越嶺，淌過小溪，走過長到大腿的雜草地，還要穿過兩旁都是一人高荊棘的灌木叢，才可以到達它的生長地。
時常有人標榜，自己家的荒野茶長得很高，要搬梯子才能採。
於是我照例很驚訝。
説實話，純正的荒野白茶，天生天養，靠與周圍的植物搶奪生存資源存活下來的荒野白茶，遠遠望去，幾乎是與旁邊的植物們雜草們渾然一體密不可分的，草中有樹，樹中雜草，根本就長不到太高。
頂多兩米吧，這高度不需要搬梯子——福鼎茶農熟悉的壓枝採瞭解一下。
雖然壓枝採，有時候會折斷茶樹的枝條，我就前眼見到有茶樹被壓枝採拉斷了半隻粗枝條，後來斷枝奇蹟地重新生長起來，於是長成了怪異的姿勢。
可惜那處茶園，生在一片半人高的雜草裏，我根本不敢在裏面站太久——怕有蛇，所以沒有拍下這極具紀念意義的照片。
這片荒野茶其實也採不多，尤其採過頭採米針，採過銀針，採過牡丹王之後，再來採牡丹，基本上就沒多少量了。
天生天養的荒野白茶樹，能生髮多少嫩芽？
一個字，少得可憐。
《3》
白茶的陳化，真的是一件特別稀奇的事。
一個半月前，我喝過這款荒野牡丹的毛茶；半個月前，我喝過這款荒野牡丹的成品茶；今天，我喝了這款陳化近一個月的荒野牡丹。
三個時期，竟然給出了三種不同的風味。
細細翻閲着在山上的時候寫的品鑑筆記，以及它們剛下山的時候寫的品鑑筆記。
不同的香氣滋味湯感，在口腔裏，時空交錯。
一時蕩氣迴腸，一時清爽怡然。
真不知道哪種風味才是它的真性情。
也許都是。
這就是白茶的魅力所在——在不同的時間段喝同一款，能喝出不一樣的風情萬種來。
我們永遠想象不到下一次喝它的時候，它會有如何曼妙的滋味。
而這種未知，更加地誘人深探。
2022荒野牡丹【品鑑筆記】
幹茶：
一芽一、二葉，條形細長，是荒野白茶獨有的枝條伸展、疏朗開闊。
葉片細窄，色深綠，葉片背後白毫密集，細細似積雪覆蓋。
芽頭秀長，毫心強壯，捏上去極為硬挺，荒野白茶沐風櫛雨之後，生出來的精粹光華。
第一衝：
揭蓋後便是清鮮的花香。
是夏日清晨，迎着薄薄的霧藹走進林間，鼻端聞到的那些沐着初陽綻放的花朵們的混合香氣。
有含笑，有合歡花，還有大朵大朵的潔白廣玉蘭，它們沐着晨光，向着朝霞，盛開在枝間梢頭。
彼時林中的氣息，不僅是花香，還摻合着泥土的芬芳，松竹柏的荷爾蒙氣息，以及，昨夜雨後掉落在地面的，那些嬌嫩花瓣的殘香。
零落成泥碾作塵，只有香如故。
湯色素白，瑩瑩似玉。
湯水中的滋味，野勁十足，野草香與野花香十足。
啜一口茶湯，只覺得稠滑，新白茶茶湯難得的稠，與滑。
湯中藴含着深深的涼茶的香氣——新鮮植物的草藥香，清新而微微有藥味。
當然這股子涼茶的氣息極淡，它只是被茶湯的稠滑凝結在了其中，彷彿昆蟲被松脂凝結成了琥珀，緩緩地靜止，緩緩地釋放。
緩緩地，一眼萬年。
第二衝：
揭蓋衝第二衝的時候，不經意間瞄了一眼，原來，第一衝並未將部分芽頭身上的白毫打濕。
僅表面上，還未往下深翻，就有三四個芽頭，身上的白毫僅半濕，還有一半，是乾的，呈現着雪白的原貌。
可見荒野白茶白毫之密，之茂，之多，之厚，防水性能之強。
這也就可以解釋，為何這款荒野牡丹第一衝的茶湯裏，能喝到野勁十足的草藥香，以及稠滑的茶湯了——白毫足多，便是這樣的一種質感。
蓋上的香氣清新又馥郁。
清新的是草藥的香氣，馥郁的是鮮花的香氣。
草藥與鮮花，這兩種同屬於春季的植物，它們共同釋放在了這一衝的蓋香上，如同桃紅柳綠，互相映襯，相得益彰。
茶湯的顏色濃了一些，呈現出温柔的淺黃。
像是一位温柔的黃衫少女，身形適中而面貌不俗，一看便是出身世家教養良好的女子，言語間，如春風化雨，潤物細無聲。
茶湯中的野勁和滋味感，愈發強了。
在入口和嚥下之後，這野勁，這清新，這回甘中的清甜，這微微的清涼感，都在提醒着我們，這不是一款普通的白茶。
它是，荒野白牡丹，它的出身，與常茶不同。
野勁中帶着蘭花香的温柔婉約，嬌俏動人。
第三衝：
又馥郁又清新的水石榕一般的花香，是出湯後衝出來的第一股香氛。
它有別於荒野牡丹王的温和蘭花香，荒野牡丹比荒野牡丹王，長了梗，寬了葉，也多了葉，故而，它的花香更清鬱、更深遂、更有層次感。
稍涼，蓋上的花香漸弱，而清新的草藥香，以及清涼的薄荷感更強了。
聞蓋香的時候，整個鼻子裏，全是薄荷般的清涼感，彷彿是傍晚的林間，有松濤，有竹嘯。
松的清香，與竹的清香，混合在一起，加上露珠的晶瑩，盡數傾泄進了這杯茶湯中。
穀雨茶的松風清露，與這荒野牡丹王相比，都遜色了三分。
梅須遜雪三分白，雪卻疏梅一段香。
茶湯的顏色更加的深了，這次成了真正的鵝黃色，當中夾着幾絲綠——是黃中飄綠的湯色。
綠色出現在湯中，給這黃平添了幾分淡雅與清貴，黃翡綠翠，翠羽黃衫，有顏有色，有滋有味。
同時，這綠色的出現，正好彰顯了荒野白牡丹工藝的精良——只有薄攤薄晾、及時攤晾、日光萎凋的白茶，才能保留下如此鮮翠的綠色——渥堆作舊的白茶，只有黃色，咖啡色，黑褐色，一副營養不良的樣子。
白茶，必定要多翠多綠才好，必定要茶湯剔透才好。
無論是茶葉還是湯色。
這一點，跟翡翠倒有異曲同工之妙。
茶湯中花香馥郁似落英繽紛，突發而至的大風把枝頭盛開的香花都吹落到了這杯茶湯中。
飲下後舌上生香，唇齒留香。
喉間清涼舒爽，十分愜意。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。