縱觀中國市場的企業成長、消亡史，仔細揣摩無數個曾經輝煌而日漸衰落的企業其創新成長、融資發展、巔峯上市、而又面臨行業困境的過程，這些企業其結局或是脱穎而出或是從慢慢退出人們的視野。本文以奶茶“香飄飄”為例，從該企業和其發起人蔣建琪的視角展現和思考其過程。
“小餓小困，喝點香飄飄”這是香飄飄的經典宣傳口號，在奶茶零售門店尚未普及的年代，該口號一度紅遍“大江南北”，在多個場所輕易可見。包裝簡潔、衝飲即食，杯裝奶茶搶佔了奶茶市場的絕對份額，香飄飄緣何成為行業翹楚？如今卻是日漸不濟，又是緣為哪般？
在發起人蔣建琪進入杯裝奶茶行業的時候，香飄飄並非原創者、而是後來者和跟進者，那麼蔣建琪如何能夠後發先至、後來居上呢？
香飄飄的發起人蔣建琪自小可謂“創業經歷豐富”，走街串巷曾經批發販賣過冰棍等各種產品，在食品行業打拼多年。 許是曾親臨其境，這些經歷給了他得天獨厚的優勢，蔣建琪深入瞭解市場痛點、能夠抓住市場的隱形需求，而香飄飄的創立初衷亦是在於彌補冬季企業開工不足的缺陷。
在創立香飄飄的過程中，蔣建琪不僅僅是抓住行業痛點需求、更是深入實際的進行市場調研。在香飄飄大量投放市場前蔣建琪曾進行了小範圍的市場投放試驗市場反應、隨後面臨資金不充裕的窘境，蔣建琪更是果敢的選擇在各大電視台進行廣告轟炸宣傳，事實證明，其舉措獨居膽識、行之有效。
至此，香飄飄異軍突起，成功打入了奶茶市場，並開始長達近十年的杯裝奶茶市場龍頭企業生涯。
初步進入市場是香飄飄成功的第一步、接下來的香飄飄在其產品所有可控細節上的改進、品牌宣傳的新措施則成為了它不可或缺的加分項。
一方面，香飄飄在進入奶茶市場時，市場上已經存在多個同類產品品牌，故產品同質化極為嚴重，香飄飄欲獲得長久的一席之地，極為需要創新。為此，香飄飄在品牌名稱、標識logo設計、杯子外觀容量、吸管等產品層面做出大幅度、更為合理的改進，更是有着經營思路的創新，在眾多品牌中脱穎而出。
另一方面，品牌宣傳，香飄飄不僅有着“小餓小困，喝點香飄飄“的獨特宣傳口號；更有着自己的品牌故事，香飄飄與杭州本地的愛情故事進行關聯（開往杭州的火車上，有兩人相遇相惜、而最後錯過，男生然後趕赴杭州痴心尋找），香飄飄本身開拓出了自己的奶茶市場，此時與品牌故事相關聯，再度加深人們對其印象。
有着產品端的改進、宣傳段的改良；香飄飄成功有了幾波熱潮、並且經久不息，強勢搶佔了一定市場份額。此時，香飄飄在該年成為市場的寵兒，但是想要在市場堅持數十年、光靠曾經的策略以及吃老本卻是遠遠不夠的，更需要與時俱進。
在跟進市場需求方面，香飄飄一度是個中能手。日漸做大做強的香飄飄在當時並沒有原地踏步、而是不斷地推出更多的奶茶產品。香飄飄在已經擁有椰果系列、美味系列的情況下又細分為不同的口味，並且推出原汁奶茶等高端液態奶茶，不斷的吸引市場、消費者的熱度。
而處在互聯網時代，不僅僅是在產品端，在宣傳方面，香飄飄亦是嘗試過不同的網絡宣傳手段，一度有着良好效果。香飄飄的銷售額直線上升 ，一度有着“銷售量“可繞地球三圈的勢頭、一時如日中天，成功上市。
然而，“更新換代’有時並不是產品的更新換代，而是行業的更新換代。正如互聯網技術的翻天覆地、互聯網產品層出不窮，不斷擠壓老產品的生存空間。奶茶行業亦是如此，輝煌過後，香飄飄不可避免地來到了增速乏力的階段。
隨着生活質量的提高以及外賣行業地普及，消費者愈發趨向於高質量的生活、消費方式，面對外賣可以喝到新鮮而多選地奶茶，杯裝奶茶的衝飲似乎並不佔優勢。香飄飄不可避免地受到了市場、行業、競爭對手的多重衝擊。
但是，向來重宣傳而輕研發的香飄飄似乎並不能給出問題的答案，昔日的飲料巨頭，如今卻是半年虧損5000萬的“慘淡”光景。外賣行業的大肆進軍，已經不僅僅是香飄飄一個企業的困境，它對於整個行業亦是產生不小的衝擊。但是香飄飄深思熟慮之下的答卷，必然可以給行業的企業帶去源頭活水。
首先，香飄飄的異軍突起實在值得我們學習以及深思，進行市場調研、立足於市場痛點和市場需求，在企業發展的重大時機選擇宣傳的果敢，前者需要細緻、後者則是勇氣，企業成敗在於能否擁有市場，其措施成功了使其進入市場，這點上香飄飄無疑做得極好。
其次，時代的發展給許多行業帶去了新的產品和業態，自然與原有形態產生了大幅的衝擊，行業困境對大多數行業都是不可避免。有些企業創新、置之死地而後生；更多的被時代所淘汰。外賣的普及，奶茶產品不唯一且消費感受遜色，這是香飄飄的困境、也是一眾相關企業的困境、讖需改革。
最後，唯有適應時代的發展並給出相關改良的措施，香飄飄或許方可重新找到出路。但是事實上，知易行難，重新回到大眾市場愈發艱難，我們期待着香飄飄面對形勢給出的最後答卷！