知乎日報:有哪些參數影響了麪條的口感?

知乎日報:有哪些參數影響了麪條的口感?

果然這種腦洞大的東西最(xi)(jing)我是不是應該再擴編一下首先,題主提的這個問題很有趣,正好幫我重新好好回憶一下彈性和塑性的相關理論。從材料上分析,麪條的製作有材料不均性,你在口感上找差距,首先就得説,舌頭能分辨的話,首先第一個要素個人覺得就是麪條裏的材料不均勻,面...