夏季的餐桌上，一盤鮮紅的清炒莧菜，色味上都極具誘惑力，乃是一道清熱潤腸的佳餚。可是，近日河南一七旬老太太食用隔夜莧菜後出門暴曬，結果整個臉黑紫，還有血泡，手指頭、腳趾頭不能動，險些喪命。醫生診斷説，是因為莧菜感光強，加上在太陽下暴曬，過敏性體質的人會發生植物日光性皮炎。
真的是莧菜惹得禍嗎？感光蔬菜會引發日光過敏？帶着重重疑問，記者採訪到了江蘇省農業科學院的相關專家和營養師。
吃完莧菜出門 整張臉黑紫
據《天中晚報》報道，記者現場看到，老人面部、頸部等裸露在外的皮膚呈黑色。雙手指頭乾癟，摸着很硬。病牀前，老太太的女兒、兒子向記者講述了母親發病的經過。“莧菜平時母親也吃，只是沒想到這次情況這麼嚴重。”老人的女兒張鳳芝説，他們是新蔡縣農村人，母親叫史英，今年74歲。家裏的年輕人都到外地打工了，母親和15歲的孫子亮亮一起生活。
一個星期前的晚上，母親在屋外拽了一大把莧菜回家，用熱水煮後拌着吃。當晚沒有吃完，她便將剩菜放在冰箱內。第二天早上，見亮亮不願吃菜，感覺扔掉可惜的老人將菜全部吃完。因為要給家裏添置些物品，當天上午，老人獨自出門到集市上買東西。
“農村的老太太，上街購物很正常，哪兒想着還要防曬？”張鳳芝説，當天11時許，她接到母親的電話，説感覺臉上、手上、腳上腫了，呼吸困難，已經被鄰居送到醫院。
“母親的樣子把我們嚇壞了。”張鳳芝説，母親整個臉黑紫，還有血泡，手指頭、腳趾頭不能動，疼得老人滿身是汗，話都説不出來。鄉里的醫生讓老人趕緊轉院。
專家稱是嚴重變態反應
隨後，記者聯繫上南京市第一醫院皮膚科許惠娟主任醫師，她告訴記者，這名患者變成如今這樣，是有三個條件共同作用的結果。其一，她是過敏性體質，其二，這種食物是光感性食物，第三，必須在有光照的情況下才會如此。
而這三種情況必須都具備的情況下，才會發生上面的嚴重現象。當記者問，有哪些食物是光感性食物呢？許主任表示，芹菜、香菜、檸檬、泥螺、萵苣、薺菜、芥菜、蘿蔔葉、菠菜等。
因此，如果有市民知道是自己過敏體質，那麼千萬不要在出門曬太陽之前吃這些食物。如果吃了以後，最好不要出門，因為只有滿足以上三種條件，才會發生這樣嚴重的變態反應。
許主任也表示，除了食物之外，還有一些藥物也會引發日光性皮炎。例如：奎諾酮類藥物導致嚴重日光性皮炎，還有沙星類的藥物也會引發日光性皮炎，因此，需要廣大市民網友自行注意，以免引發嚴重後果。
出門要做好防曬工作
根據高級營養師楊藝介紹， 莧菜屬於寒性食物，食用後只是會加劇腸胃不適症狀，有些腸胃不好的人就不宜食用，就像馬齒莧屬寒性蔬菜，孕婦就不宜食用。
同時，江蘇省蔬菜研究所所長羊杏平告訴記者，莧菜隔夜後，亞硝酸鹽會有所上升，如果該菜保鮮不好，人食用後會使腸胃不好。
楊藝提醒市民，平時吃菜時也不必過度注意蔬菜的功用，主要還是以健康為主來選擇菜品。這些天的紫外線比較強，市民出行需要做好防曬工作，近些年的皮膚癌患病率在上升。