身在異國他鄉留學，飲食往往是個大問題。本期“留學聲” ，英國拉夫堡大學的中國留學生周瑟夫，結合個人經驗分享自己在海外留學期間做飯的心得，希望能對異國求學的小夥伴們有所幫助。
周瑟夫今年五月到英國留學，儘管平時可以與家人視頻通話以解思念之情，但是那從小吃慣了家常菜的嘴，還真不是炸魚薯條能對付過去的，“尤其是媽媽做的餃子，一個月吃不着就想得慌。”
早在出國前，周瑟夫就學會了一些家常菜的做法。可是到了英國之後，他在做飯這件事上還是栽了不少跟頭。令他印象最深的是一次親手製作拔絲奶豆腐的經歷，當時由於經驗不足，他在熬糖的時候始終不得要領，沒能將白糖充分化開，導致糖在鍋裏不起絲，最後拔絲奶豆腐竟被他做成了“糖拌奶豆腐”。
周瑟夫自制的拔絲奶豆腐。
還有一次，他心血來潮想要做木須肉，由於前期沒有制定詳細的飲食計劃，結果他一次性地泡了好多木耳，為了不浪費食物，他不得不硬着頭皮吃了一個多星期的木須肉……
周瑟夫説，經歷了種種磨練，如今他已經從“廚房小白”成功進階為“中華小廚王”。在他看來，味蕾的滿足是一種思鄉的方式，而自己做菜除了讓腸胃享受好日子，也是為了重温家的味道，醖釀思鄉的思緒。“中國人善於用食物來縮短他鄉與故鄉的距離。”
最後，貼心的周瑟夫同學還準備了一份海外烹飪小tips~在海外留學的小夥伴們拿出小本本記好了！
做好計劃
每週花一個小時的時間,制定詳細的一週飲食計劃,這樣可以省下很多思考要吃什麼的時間。
列出清單並遵守
列出要購買的食材清單，然後去超市進行購買，一定要嚴格遵守清單的內容，這樣有利於控制成本。
周瑟夫選購食材的的中國超市。
堅持自己做飯
做飯並不難，可以在上網搜尋一些菜譜，自己學着做，只要掌握基本技巧即可。自己在家做飯也比較衞生和健康，也更能節省開銷。
享受烹飪時光
將做飯變成一項重要的事情而不僅僅是為了填飽肚子。
巧用慢燉鍋
慢燉鍋的魅力在於將便宜的食材，如牛排牛尾烹飪成絕佳美味，並且可以在上課或者外出的時候同時進行，這樣回家就可以吃到了。
家中常備醬料
記住一句話，“醬料要是放得好，變身大廚準沒跑”。
這些都領會了嗎？
小僑希望身在海外的同學們
都能吃好喝好學好~