武松在打虎前喝的十八碗酒，放在今天是多少度？專家：恐怕沒人能喝完

《景陽岡武松打虎》是《水滸傳》第22回，武松因在家鄉失手打死了一個人，就躲到柴進家中避難，離家兩年，武松才知道自己當年並沒有將人打死，那人只是昏迷了，武松因為掛念胞兄便返回清河縣。

在路過景陽岡時，見一酒家“三碗不過岡”，武松連喝18碗酒，並在景陽岡打死了一隻老虎，知縣聽説武松打死了老虎，任命他為都頭。那麼武松當年連喝的18碗酒，放到今天又是多少度呢？

我國是酒的故鄉，在釀酒歷史上源遠流長，古酒約分為兩類，一種是果實穀類釀造的有色酒，一種是蒸餾酒，根據《世本八種》記載：儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作

杜康

）

作秣酒。儀狄、少康是夏朝人，此時的酒應該都是果實類的酒。

夏代之後，農業得到了發展，穀物類的酒開始出現，在晉人江統在《酒誥》裏記載：酒之所興，肇自上皇……有飯不盡，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳。本出於此，不由奇方。這句話的意思是將煮熟的穀物，丟在野外，在自然條件下，可自行發酵成酒。

古人應該是受到了自然發酵的啓示，開始人工釀造，人工造酒就最早夏末可能就已經出現了，《戰國策》經記載有：帝女令儀狄造酒，進之於禹。在當代考古當中，龍山文化遺址，就出土了一些陶製酒器。

在甲骨文當中也有造酒的記載，關於商朝的酒，影響最深的恐怕是商紂王“酒池肉林”，商人因酒誤國，周代還頒佈了“禁酒令”，不過到周穆王時期，管理又寬鬆了起來，各大諸侯王也都盛行飲酒。

漢代蕭何也頒佈過禁酒令：三人以上無故飲酒，罰金四兩。雖説禁酒，但漢代釀酒業進步飛快，中國最古老的實物酒就是西安出土的漢代御酒，根據專家考證這是一種糧食酒，至今仍香醇可飲，可謂奇也。

在中國酒是一種文化，都是無酒不成席，從古至今，酒就佔據着歷史的一角，曹操喜杜康，有“對酒當歌人生幾何的蒼涼”，李白有“舉杯邀明月的雅興”、蘇軾有“把酒問青天”的胸懷，歐陽修有“酒逢知己千杯少”的豪邁。

中國又是禮之國，酒也有酒禮，好酒也要配好的酒具，喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云：“玉碗盛來琥珀光”，飲梨花酒呢？當用翡翠杯，白樂天杭州春望詩云：“紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花”。

葡萄酒，就得用夜光杯：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，古代文人之風雅，恐怕也只能從古代詩詞文獻當中窺探，不過這《水滸傳》滿是英雄氣概，自然跟文雅人士一樣，好酒配好酒具，都是大口喝酒，大塊吃肉。

這武松連喝18碗酒，豪氣可見一斑，武松是北宋年間的人，北宋時期酒多為米酒和黃酒，酒家説：俺家的酒雖是濁酒……來我店中吃了三碗的，便醉了。濁酒是沒有過濾的酒，呈現渾濁狀，

古人比較喜歡喝濁酒，嵇康在《與山巨源絕交書》中説：濁酒一杯，彈琴一曲。范仲淹《漁家傲》中也有：濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。

濁酒就是米酒，米酒的度數是6~15度，以古代釀酒的技術不足以達到15度，我們取10度來算，北宋年間，民間用的土碗，容量是5兩左右（當時1斤3碗，1斤16兩），也就是説，武松喝掉了9斤米酒。

按照度數來換算，9斤米酒相當於喝掉了450ml的酒精，以52度的白酒為例，一瓶500ml的白酒含有260ml的酒精，也就是説，武松相當於喝掉了1.7斤的白酒，不僅如此，他還跑到山上打死了一隻老虎，恐怕這戰績無人能破。

按照正史來講，武松是不可能喝掉這麼多酒的，武松進店時要了二斤熟牛肉，《禮記·王制》記載：諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。《周禮·天官》又説：食用六穀，膳用六牲，飲用六清，饈用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕。

古人吃飯也是有規定的，牛是勞動力，三國之前，牛都用作作戰和祭祀，只有在祭祀時才能殺牛，哪怕是北宋年間，牛肉也不隨便就能夠吃到的，包拯就處理了一個割牛舌案，從這裏也可以看出，殺牛是犯罪的，當時最流行的是豬肉。

不過《水滸傳》是武俠小説，不管是武松連喝18碗酒還是景陽岡打虎都是為了塑造武松的形象，武松歸順梁山時，坐第十四把交椅，為十大步軍頭領之一，被招安之後，跟隨宋江南征北戰，平定方臘之後，便在六和寺出家了。