川觀新聞記者 史曉露 文/圖
韓國泡菜、辣椒醬等傳統發酵食品享譽世界。四川的郫縣豆瓣、白酒、泡菜、食醋等也十分有名氣，四川這些傳統發酵食品對亞洲周邊國家影響深遠。
未來，中韓兩國科學家將在這些領域攜手合作。12月27日，四川省農業科學院與韓國食品研究院在“雲”端相聚，線上簽署合作備忘錄，雙方加強科技合作。
一是整合科研力量，共建交流合作領地。省農科院特邀請韓國食品研究院加入由四川省農科院發起成立的國際山地農業科技創新聯盟，推動形成資源共享、創新發展的共建共享機制，支撐引領山地農業特色高效發展，推動農業現代化發展經驗成果共享，開創農業交流合作新局面。
二是聯合試驗示範，共建食品創新高地。雙方將設立相關研究資金共同研究相關課題，依託雙方現有發酵食品研究平台，組織科技人員圍繞中韓特色發酵食品深入開展研究，展示雙方在中韓辣椒醬、白酒、泡菜、食醋等傳統發酵食品領域研究成果，推進農業科技共性關鍵技術研發與應用。
三是聯合學術交流，共建人才培育基地。在全球疫情得到有效控制前，建立兩院網絡學術交流機制，定期召開網絡學術交流研討會，通過線上開展技術指導和學術交流；在疫情緩解後定期或不定期的選派科技人員互訪交流，為食品科學研究培養領軍人才，為兩國農業可持續發展提供科技支撐。
省農科院相關負責人表示，合作備忘錄的簽署，將充分發揮中韓兩地科研團隊擁有的資源優勢和技術優勢，對雙方進一步深化傳統發酵食品合作，推動中韓農業科技交流合作，深度參與“一帶一路”建設，具有十分重要的意義。