今年5月20日是第 31 箇中國學生營養日，韶關曲江區第二幼兒園以膳食指南為依託，開展了科學營養膳食親子線上活動、禁止濫食野生動物健康教育、觀看宣傳視頻等一系列活動，推動全園師幼形成和保持良好合理的飲食習慣。
據瞭解，該園一直以來非常用心做好幼兒膳食營養工作，幼兒飲食不僅做到營養均衡、科學合理，而且在色香味上符合孩子們的特點。
食品加工流程規範。該園廚房寬敞明亮，一塵不染，按照粗加工間、烹飪間、配餐間、麪點間等區域嚴格劃分。雖然各區域功能不同，但都擺放整齊，井井有條，為幼兒園乾淨衞生的飯菜提供了良好條件。對於食品材料的採購、驗收、索證索票、加工、試吃、配餐、留樣、陪餐等每一個環節，做到層層把關，規範操作，確保安全衞生。
用心編制一週營養食譜。對正處於生長髮育期的3到6歲孩子而言，每天攝入不同種類的膳食營養十分重要，該園保健醫生根據幼兒每日膳食中營養素和各種營養成分的需求精心編制幼兒園帶量食譜，食譜每週一換，每天不重樣。注重葷素搭配，乾濕搭配，粗細糧搭配，根據相應的季節和孩子們的飲食習慣更換搭配製定食譜，並通過公眾號發佈，讓家長提前瞭解幼兒每日食譜。
有效落實陪餐制度。該園實行陪餐制度，每日安排園長、保健醫生、教師參與幼兒陪餐並及時填表對幼兒飯菜的質量及服務等進行反饋，對幼兒園食品安全和營養健康等進行有效監督。
廣泛徵求家長菜譜。為保證每日食譜不重樣，該園定期召開營養膳食會議，廣泛徵集家長菜譜，並從中遴選。幼兒園還有一個不成文的規定，幼兒園的家委有隨時來園品嚐伙食的特權。該園廣泛聽取家長好的意見和建議，不斷完善和改進幼兒膳食。使孩子們愛吃、想吃，吃出快樂、吃出健康。為每一位幼兒健康茁壯成長提供強有力的保障。
【記者】範永敬
【通訊員】毛麗 劉家慧
【作者】 範永敬
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客户端