開學進入倒計時，在滬上多所高校，一場場舌尖上的“新食尚”正在醖釀之中、推出在即。
開學後，食堂窗口將新增“半兩飯、半份菜”；“光盤”可換水果；餐後以“光盤打卡”的方式可兑更多獎勵……積極響應當下“厲行節約，反對浪費”的社會新風尚，這幾天，滬上多所高校後勤部門及師生們正集思廣益，完善工作方案，計劃在新學期推出一系列行動計劃和創意活動，在青年學子中傳承勤儉節約的傳統美德，杜絕餐飲浪費。
減量減價+免費添飯，引導師生按需購買
從這個秋季新學期開始，華東師範大學食堂將推出“菜餚可半份，飯量可半兩”的售賣新模式。在食堂打飯窗口，當日菜品將顯示相應的分量和價格。比如，原來一兩飯的售價是0.22元，開學後新增的“半兩飯”，售價為0.11元。此外，學校的風味餐廳也將增設小碗菜和小份餐。
與之類似的半份菜新模式，還將亮相滬上多所高校食堂。記者瞭解到，復旦大學食堂將推出半份菜、小份菜等不同的供餐方式，既方便前來用餐的師生適量選取，也更豐富營養搭配。在上海外國語大學，食堂的點菜窗口將清楚標註菜品的標準份和小份，同時實行免費添飯。後勤部門希望以這種方式提醒師生米飯按需打，吃完不夠可再添加。
“通過半份半價的方式可以更好地控制分量，引導師生們按需購買飯菜，有效減少浪費，養成勤儉節約的好習慣。”華東師範大學後勤保障部副部長趙正軍告訴記者，學校還有一項已堅持了31年的傳統活動——節糧月。今年秋季開學後，學校將舉辦第32屆“節糧月”，號召更多學生做節約糧食的踐行者。
“光盤福利”+智慧點餐，杜絕“舌尖上的浪費”
用年輕人喜聞樂見的方式杜絕“舌尖上的浪費”，不少高校精準施策，引導更多學生當好 “光盤行動”的“代言人”。
在上海電力大學，由學生食堂伙食管理委員會發起的“光盤行動”和早餐打卡計劃，從去年10月開始就吸引了眾多學生擁躉，迄今已有超過3100人蔘與，逾10萬人次打卡。在這裏，學生隨手拍下早餐後的“光盤”照片，上傳到夥管會的QQ平台累計積分，不僅能兑換營養粥、五穀飲品等食物，積分排行榜上前幾名的同學在年終還將贏得榮譽展示的機會。
“最日常的一餐一飯，涵養珍惜珍重的生活態度和勤儉節約的傳統美德。”上海電力大學餐飲管理中心主任張同心説，學校將於本學期開學後推出網上智慧點餐的菜品評價系統，通過每週提前公佈菜單，根據大家的口碑評價和選擇列出排行，“減少不符合大多數同學口味的菜餚，增加更多‘下飯菜’。”
目前，已有多家滬上高校表示，開學後將推出優化升級的智慧點餐，用更精細化的管理制度，引導廣大師生加入最潮“新食尚”。
親身體驗朋輩互助，讓節約節儉在校園蔚然成風
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”每年，復旦大學食堂裏的“後勤體驗崗”常常被積極報名的學生志願者們 “秒光”。在食堂餐飲服務的體驗崗位上，志願者們身着統一的背心、佩戴統一的袖章，在用餐高峯時段親身體驗餐盤迴收、每日處理“殘羹剩飯”餐廚垃圾……除此之外，復旦大學還優化升級了食堂學生黨員服務窗口、校園“啄木鳥”巡視崗、垃圾收集分類崗等各類志願服務，每個崗位的體驗時間在兩到三週左右，讓大學生在參與志願服務的過程中，既成為“厲行節約，反對浪費”的踐行者，也同時成為校園和家庭裏的宣傳員。
最切身的體驗和朋輩之間的互助教育，既可以讓學校食堂實現有效管理，也更有助於同學們將克勤克儉的美德內化為自身的行為動力。今年開學前夕，華東政法大學組織了部分學生骨幹在雲端討論出了不少“金點子”。該校刑事法學院學生趙子睿注意到，目前學校食堂打包食物的方式比較繁瑣，希望未來能簡化打包步驟，鼓勵師生們把吃不完的食物帶走。
“節約不只是一句口號，更重要的是尊重勞動、物盡其用。”華政文伯書院王悠南同學的話，道出了很多在校大學生的心聲：從自身點滴做起杜絕浪費行為，帶動身邊的同學培養良好行為習慣，節儉節約才能成為更多人內化於心、外化於行的修養，真正在校園中蔚然成風。
作者：儲舒婷
編輯：李晨琰
責任編輯：許琦敏
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