沖泡白茶、巖茶、紅茶時，除了蓋碗和公道杯，還要配備哪些茶具？

《1》

萬事有準備，才不至於慌亂。

心中有底氣，表現得才會更自信。

自信心，這類東西只有自己可以給自己。

飽讀詩書氣自華。

即使穿着粗麻材質的衣服，但由內往外散發的那股氣量，是不可遮擋的。

讀書破萬卷，下筆如有神。

熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟。

擁有的才華橫溢，擁有的氣自華，都是靠每天一個腳印。

一字一句，一筆一劃，才得來的。

其實，在任何事情上，都需要提前做好準備。

就好比很普通的沖泡白茶。

就展現得淋漓盡致，做準備其實很關鍵。

有位朋友，喝茶几十年，泡茶出湯的動作行雲流水，不動聲色，也賞心悦目。

而，她在剛開始學習泡茶，也會時不時因為注水過多，手忙腳亂。

想要在泡茶時，不慌不忙，有條不紊，除了熟能生巧以外，備上這些基礎茶具很重要。

《2》

在平時泡茶時，建議配備茶夾。

別看茶夾小巧，其實有着不小的作用。

真可謂是小小的身體，有着大大的力量。

平時泡茶前需先燙壺温杯，茶夾在進行這個步驟的時候，可以在燙洗的過程中，夾住燙洗過茶杯的時候，以免燙手。

燙壺温杯時，搖晃茶杯時，其中裝有沸水，若是直接用手的話，很容易被杯壁的高温或者濺出的沸水燙到手指。

若是一不注意，茶杯中指尖掉落，水灑在桌面，便會造成一片狼藉的情形。

喝茶本是一件閒適，優雅的事情，在還沒有喝茶前，就灑了一桌子的水，美好的心情都要離家出走了。

在燙壺温杯的時候，用茶夾就可以減少這樣的情況發生。

用茶夾代替雙手，也更加衞生。

在平時招待客人時，直接用手拿茶杯，很容易讓指紋留在茶杯上。

要是讓客人看到了指紋，就會覺得不衞生，茶也是不敢喝的。

除此之外，茶夾還將蓋子上的茶葉撥到蓋碗中。

泡茶時，合蓋出湯時，茶葉很容易黏附在蓋子上，為了不影響後續的茶湯的滋味，建議將其撥到蓋碗中。

對於泡茶熟練工來説，在注水的時候直接將其用沸水衝入蓋碗中便好。

但是對於新手來説，卻不太容易，極有可能在注水的時候發生各類情況。

遇到這樣的情況，便可以茶夾將其撥入蓋碗中，再進行後續的沖泡。

看吧，在日常泡茶時，茶夾的確可以起到很大的作用。

也正因如此，推薦茶友們在泡茶時，在一旁備上茶夾。

《3》

在平時泡茶時，建議配備茶盂。

在以前，使用頻率更高的是濕泡台，就是可以將燙壺温杯的水，不要的茶湯直接倒在上面。

那廢棄了的，不要了的水，會順着管道，流到垃圾桶裏。

最後在清理的時候，需要將泡台洗乾淨，水桶裏的水倒掉就好。

而如今喝茶，比較常見的為幹泡台。

備上茶盤，一隻蓋碗，公道杯，品茗杯就可以開始泡茶。

在使用幹泡台泡茶時，若是沒有茶盂的幫助，在處理不用的茶湯時，就會有些麻煩。

在進行燙壺温杯的這個步驟時，也需要將水倒入其中。

有的人會認為，泡茶不必這樣麻煩，將不要的水和茶湯倒入垃圾桶中就好了。

且不説，將茶水倒入垃圾桶中，很容易讓茶杯變髒。

要是在招待客人的時候，難道要讓客人將含有碎茶的茶湯倒入垃圾桶，那樣可就太失禮了。

故而，在一旁備上茶盂，無論是從喝茶的意境來看，還是從周到待客上看，都很合時宜。

在選購茶盂的時候，建議買一個大小較為適中的。

之前買的一個小巧玲瓏的白瓷茶盂，大概有一個手掌那樣的大小。

但是入水口比較小，因為壓強的原因，在將不要的茶湯倒入其中，流入的速度很慢，精緻好看沒錯，但卻不太實用。

所以，建議茶友們在選購茶盂時，也是需要用心挑選才好。

如若不然，要是過小的話，很容易因為壓強的原因，在將水倒入其中的時候，流動速度過慢倒得過多，容易溢出到茶桌上，就不太妙了。

在招待客人時，發生這樣的情況，難免會有些手忙腳亂了。

《4》

在平時泡茶時，建議配備茶巾。

茶巾，看似一點不起眼。

但是在泡茶時，發揮的作用可不小。

茶巾的作用，是為了擦拭茶具上殘留茶漬。

在平時泡茶時，出湯時，倒茶時，蓋碗、公道杯周邊和底部難免會有茶漬。

當需要將蓋碗遞給客人，嗅聞蓋香的時候，若是底部殘留着的茶漬順勢滴落在茶桌上，就失禮了。

而且，客人接過蓋碗的時候，茶漬沾到客人的手部，不太禮貌。

所以，這個時候，用茶巾在蓋碗的底部擦一擦，保證蓋碗的乾淨整潔。

這樣的方式，在公道杯上，同樣適用。

在拿起公道杯分湯時，將周圍和底部的水漬、茶漬擦拭乾淨後，再進行分湯。

要是在沖泡巖茶、紅茶，這類顏色略深的茶葉的話，滴落在茶席上，茶桌上，確實不太美觀。

對於，剛開始學習泡茶的新手來説，茶巾的作用就更大了。

本是主張茶巾是專門用來，擦拭茶具上的茶漬、水漬。

但是新手在泡茶時，難免會有失誤的時候，或蓋碗太燙打翻了，或出湯時，將茶湯倒到外邊的時候，這時候就可以將茶巾拿來應急，吸附水分，以免茶湯流得到處都是。

但是茶巾並不是如抹布一樣的存在，有了一次經驗後，新手在泡茶時，可以在一旁備上吸水性較好的布，以防不時之需。

看吧，茶巾的作用可不小。

《5》

在平時泡茶時，建議配備茶濾。

茶濾的作用，主要是為了在出湯時，讓過碎的茶不落入公道杯中。

這樣一來，就不會在喝湯的時候，喝到碎茶，也不會讓碎茶影響茶湯的滋味。

但是茶濾並非適合所有茶都適用。

一般情況下，在沖泡撬得比較碎的茶餅，才會用上茶濾。

像之前，朋友説了一件喝餅茶遇到的事情。

他説，一塊茶餅喝快喝完的時候，剩下的都比較碎，在沖泡的過程中，已經將出水口控制得很小了，但仍舊有很多碎茶流入公道杯中。

那樣的茶湯不僅喝起來沒有很好的體驗，而且還苦澀。

朋友在沖泡茶餅的時候，犯了不少的錯誤。

首先，為了阻擋碎茶落入公道杯中，出湯口控制的過小，很容易造成悶泡。

茶葉與水接觸的時間過長的話，內含物質過量釋放，便會導致茶湯喝起來苦澀味十足。

此外，沒有用茶濾，碎茶落入公道杯中，在湯水中，它們仍舊會不斷釋放內含物質，從而導致茶湯滋味欠佳。

在喝茶時，還會時不時將碎茶喝到口中，吞也不是，吐也不是，很為難。

這時，便可以用上茶濾，讓其將茶碎茶阻擋在外。

如此，就算如瀑布狀出湯，也不怕碎茶會落入公道杯中，泡出一杯好茶，其實不難。

雖然，茶濾在撬得較碎的茶餅的時候方才適用，但是它對於沖泡茶餅的新手來説，很適用。

存在即合理。

有備無患，總沒有壞處。

《6》

喝茶，是件撫慰心靈的事情。

在靜謐的茶室內，聽一曲古箏。

泡上一蓋碗的白茶，喝茶聽曲，豈不妙哉。

備上些最為基礎的，較為常用的茶具，也是為了更好的喝茶體驗。

之前聽人説，喝茶那麼講究做什麼，難道茶會更好喝。

自然，準備工作做好了，後續工作自然更加順利。

泡出的茶湯，滋味就更好。

喝茶講究，並不是矯情的表現，而是對自己，對好茶的負責。

備上茶巾、茶盂、茶夾、茶濾等等，以備不時之需。

人間煙火，佳茗相伴

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章！