人民網北京6月24日電 （記者喬業瓊）為適應兒童青少年生長髮育需要，推動學校營養與健康工作，規範學校營養與健康相關管理行為，近日，國家衞生健康委、教育部、市場監管總局、體育總局聯合印發《營養與健康學校建設指南》（以下簡稱《指南》）。
在健康教育一章中，《指南》要求，明確健康教育課程課時安排。以班級為單位的健康教育課程開課率達到100%，每學期至少6學時。並且需配備有資質的專（兼）職健康教育教師，定期接受相關培訓。
針對食品安全，《指南》要求，學校食堂要實施“明廚亮灶”，鼓勵運用“互聯網+明廚亮灶”加強對食品加工製作全過程的監督。並提出建立學校相關負責人陪餐制度和家長陪餐制度，制定陪餐計劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄。
如何保障膳食營養？《指南》建議，學生餐每餐供應的食物要包括谷薯雜豆類、蔬菜水果類、水產畜禽蛋類、奶及大豆類4類食物中的3類及以上。食物種類每天至少達到12種，每週至少25種。學生餐要採用合理的烹調方法，儘量減少煎、炸等可能產生有毒有害物質的烹調方式。採取有效措施，逐步降低鹽、油和糖的用量。
在運動保障中，《指南》要求，學生每天在校需要進行至少1小時符合要求的陽光體育運動，包括但不限於拉伸練習、平衡靈敏協調練習、心肺耐力練習、力量練習、脊柱健康練習和骨質增強型運動。學生體質健康標準測試優良率小學達到80%以上、初中75%以上、普通高中及中等職業學校70%以上。
在衞生環境建設一章中，《指南》要求，要科學合理使用電子產品，教學和佈置作業不依賴電子產品，使用電子產品開展教學時長原則上不超過教學總時長的30%。採購符合標準的可調節課桌椅，每間教室內至少配置2種不同高低型號，教室內學生應當每人一張。根據學生座位視角、教室採光照明狀況、學生視力變化情況及衞生防疫要求，每月調整學生座位與間隔距離，每學期個性化調整學生課桌椅高度，使其適應學生生長髮育變化。
另外，《指南》還要求，建設無煙校園，校園內全面禁止吸煙，設置禁止吸煙標識。
“《指南》對推進營養與健康學校建設很有意義。”中國學生營養與健康促進會學校衞生分會主任委員馬迎華在採訪中表示，通過“營養與健康學校”這一示範窗口，將搭建從學校到家庭再到社會的傳遞鏈，傳播科學的健康知識，倡導每一個人都是自己健康的第一責任人的理念，培養學生及其家庭成員乃至全社會公民的健康行為與生活方式。