眉豆中的優質蛋白質很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提高人體免疫力。眉豆中的B族維生素可以加強皮膚的抵抗力，消除各種皮膚炎症和剋制皮脂分泌。同時，維生素B1可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強食慾。眉豆的卵磷脂可以促進胰島素分泌，參加糖代謝，對糖尿病患者有很高的食療功效。同時，眉豆中的卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以預防高血脂高膽固醇疾病。
下面介紹下眉豆的種植方法
1、選地整地
在播種之前我們要選擇好種植地，選擇適合眉豆生長的土壤，眉豆喜歡生長在腐殖質豐富並且光照始終和氣候温暖的地塊上，在這樣的土壤裏生長眉豆的產量也會更高,在選擇好種植地以後就要及時的進行整地，要把土壤上的雜草全部清除乾淨，可以和施肥的工作一起進行，最好是使用充分腐熟的農家肥作為底肥，施肥伴隨澆水，把肥料兑水進行稀釋，從而提高土壤的墒情，促進土壤營養的吸收，在挖好種植穴以後，控制好每個種植穴之間的距離，避免種植過密。
2、選種播種
一般來講，種子的選擇，我們都是挑選那些沒有病蟲害，看起來比較健康，圓潤，飽滿的種子為好，眉豆種子也是一樣的。等到挑選好了種子，我們就要進行播種了，但是眉豆的出芽率並不是很高，所以在進行播種之前，我們一般都要經過一個步驟就是催芽，不過，相對其他的作物來説，眉豆的這個步驟並不是非常的繁瑣，只需要運用新高脂膜和種子混合就可以了，這樣對於種子來説，可以隔離病菌，能夠適當的提高發芽率。
3、肥水管理
移栽後要及時用稀釋後的腐熟人畜糞尿提苗。因扁豆不斷開花結莢，所以，開花、結莢後應加強肥水供應，最好能採摘一批，淋肥水一次。採摘時不要傷及花穗，因為花穗能重新開花、結莢，即開“回頭花”.如遇長期高温乾旱，應及時進行抗旱並噴施葉面肥，以利保花、保莢。
4、蟲害防治
眉豆的病害發病率還是很低的，自身的抗病能力本身就比較強的，最主要是防止一些蟲害的迫害。還是本着提前防治的原則來操作，做好防患於未然的工作。種植好之後就要備好經常用到的蟲類藥劑，定期噴灑，在噴灑藥劑的時候要注意藥劑已經充分和水分混合在一起，不然藥劑的濃度過高會直接燒壞植株，影響的植株正常的生長。而且注意眉豆不合適長期處在潮濕的環境中，不然會導致霜黴病的發生。一旦發生病蟲害情況，要找到根源，對症下藥及時防治掉。