首屆“新時代 新魯菜”創新大賽決賽階段比賽於12月9日-10日在山東濟南舉行。
首屆“新時代 新魯菜”創新大賽決賽啓動儀式現場（攝影：滿倩倩）
首屆“新時代 新魯菜”創新大賽決賽啓動儀式現場濟南展區（攝影：滿倩倩）
首屆“新時代 新魯菜”創新大賽決賽啓動儀式現場青島展區（攝影：滿倩倩）
大眾網·海報新聞記者 滿倩倩 申家鑫 濟南報道
為大力弘揚中國傳統文化，推動魯菜創新，首屆“新時代 新魯菜”創新大賽決賽階段比賽於12月9日-10日在山東濟南舉行。
自2021年9月16日大賽啓動以來，山東全省16地市136個區縣均已參賽，同時吸引了來自英國、美國、俄羅斯等40多個國家的美食愛好者參賽。大賽共收到參賽菜品1099道。截至12月8日18時，在央視頻中央廣播電視總枱山東總站賬號的投票數高達5391萬，創下了中國飯店行業美食比賽投票新紀錄，成為國內飯店行業同類賽事中參與人數最多、參賽範圍最廣、影響面最大的美食賽事。
濟南展區菜品——吉祥豆腐
濟南展區菜品——荷塘蝦趣
本次創新大賽倡導四個“結合”，即魯菜的創新要與當地歷史文化特色結合、與當地食材特質結合、與營養健康綠色理念結合、與藝術審美思想結合。在這個指導思想下湧現出了一大批優秀的創新菜品。比如，濟寧的參賽菜品“詩禮銀杏”契合了當地獨特的孔孟文化特質；菏澤參賽菜品“花開盛世”突出了牡丹之都的雍容華貴、端莊大氣；淄博參賽菜品“管鮑之交”挖掘齊國曆史文化，講述了齊國宰相管仲和鮑叔牙之間一段流傳千古的深厚情誼；德州參賽菜品“草船借箭”，結合劉備在平原縣當縣令的歷史背景，演繹了三國時期的歷史典故；濰坊的參賽作品“金齏玉膾”源自於中國現存最早的一部完整的農書《齊民要術》，這道菜已經流傳了一千多年，在這次大賽上又煥發了新的風采等。
本屆魯菜創新大賽將起到五個“推動”作用，即推動山東各地打造美食新名片；推動新魯菜人才體系、理論體系和標準體系建設；推動山東餐飲產業高質量發展；推動魯菜文化國際傳播開新局；推動山東文化“兩創”工作上新台階。助力魯菜創新開啓新徵程，為人民美好生活增添新滋味。
本次大賽由山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總枱山東總站原創策劃，並與山東省文化和旅遊廳、山東省旅遊飯店協會聯合主辦，得到山東省委統戰部、山東省發展和改革委員會、山東省人力資源和社會保障廳、山東省農業農村廳、山東省商務廳、山東省市場監督管理局等單位支持。