刺兒菜的營養豐富，每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B2 0.39毫克，維生素C47毫克。它的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可，鮮嫩可口，常食使皮膚光滑緊緻，補充肌膚所流失的營養物質，對撫平細紋有很好的效果。
女性眼角有皺紋，日常吃一菜，減少皺紋，甩掉大肚腩，越來越年輕
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刺兒菜的營養豐富，每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿蔔素7.35毫克，維生素B2 0.39毫克，維生素C47毫克。它的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可，鮮嫩可口，常食使皮膚光滑緊緻，補充肌膚所流失的營養物質，對撫平細紋有很好的效果。
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