“神仙學校”飯堂結餘82萬元 全部返利給學生！

近日，廣州有學校的學生髮現，自己的飯卡竟然多了一筆錢，有的收到100多元，最多收到900多元。

在廣東實驗中學高中部，正值中午用餐時段，不少學生結伴前來就餐。説起飯堂“發錢”一事，學生們都相當驚喜。

學校方面表示，學生收到的返款主要是學校飯堂在2021年2月至10月期間的成本結餘，共計82萬元。

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廣東實驗中學飯堂總經理 張詠喜

今年2月份開始

學校就轉變了一種經營模式

飯堂管理團隊跟食材分兩家公司

由他們進行運營

運營過程中 像食材

根據每個月廣州市菜籃子定價

價格有個下浮

相對來説食材方面價格就已經壓下來了

然後在食材的利用率方面 我們也下了功夫

在省實飯堂，老友記見到學生“買單”的時候，只需要將飯菜放在一個指定區域，電腦就會顯示飯菜金額，十分智能。飯堂的相關負責人表示，正因為有這個智慧系統，他們才能實時掌握師生的就餐消費數據，實現智慧化管理。

廣東實驗中學飯堂總經理 張詠喜

後台都有數據分析

像早餐有多少學生吃早餐

每一份賣了多少 每天的餐數進行精準分析

然後根據這個分析數據進行下單

基本上既能滿足學生的日常消費

又沒有浪費

在這次的返還金額中，每個學生拿到的返款都有不同，有的拿到一百多元，最多的還拿到九百多元，這些都是根據他們在飯堂的消費情況，再按照一定比例來計算。學校表示如果未來飯堂還有盈利，每個學期還能返還一次，或者通過降低菜品的價格讓利給學生，而這種做法還將推廣到初中部和集團內其他學校。

記者搜索發現，其實在全國範圍內，“發錢”返利的飯堂不只廣東實驗中學。像2018年，湖南桃源縣第一中學食堂在結餘後，給每位學生餐卡返還100元；而貴陽市第一中學也在2019年給每位學生的飯卡打入200元返還結餘，推行“零利潤”管理。有專家指出，在學校食堂管理模式上，省實確實做了一個很好的榜樣，不過這種模式能否得以推廣，還要評估前期投入的成本。

華南農業大學公共管理學院副教授 張雯聞

它把外包公司分為兩塊

買食材的就買食材 負責勞務的就負責勞務

這個經驗不涉及成本增加

也有效防止食堂內部合謀的問題

我覺得這個經驗是值得借鑑的

至於它這一套互聯網系統

如果它花了非常大的成本去建這個系統的話

未來我們第一件事就是把這個系統的成本降下來

降下來之後我們再實現這樣的推廣

來源:廣東廣播電視台今日最新聞