現在很多人家裏面都會用冰箱，但是對於冰箱的認知，不少人卻並沒有深入的瞭解。冰箱只是提供了一個低温的環境，低温的確有利於保存食物，但是因為食物本身的區別，保存的時候也需要分開的看待各種食物類別，採取不同的方式處理，尤其是在使用冰箱的時候，要避免一些錯誤的用法，否則冰箱用的時間長了，滋生的細菌，可能要比馬桶還要髒。
肉類食物放在冷藏室
冰箱分為冷藏室和冷凍室，一般來説，肉類食物要放到冷凍室中，而蔬菜放在冷藏室中，因為肉類的食物被細菌腐蝕的速度非常快，冷藏的温度不足以充分的抑制細菌滋生，特別是夏天的時候，不到24小時還是變質，而蔬菜食物受細菌的影響要小很多，不少的蔬菜自己本身就有抑菌作用，可以更長時間的存放，而且蔬菜放冷凍室，不僅口感差營養也有所流失。
生的食物和熟的食物放一起
在正規的餐廳廚房，非常重要的一條就是，冷食和熟食要分開放，這一點對食物的安全非常的重要，但是不少家庭卻對此沒有充分的認知，熟透的食物如果是經過加熱以後，用保鮮膜保存好，保存是比較好的，但是生的食物上面本來就帶有細菌，如果生的和熟的放一起，交叉的污染，熟的食物更容易變質，食用危害健康。
食物敞開放
現在大部分人家裏面，實際上只有一個冰箱，而因為物質生活的豐富，不少人是喜歡在冰箱裏面囤積食物，各種各樣的食物往裏面放，那麼為了避免它們之間相互影響，必須使用保鮮袋或者容器將它們分開保存，否則相互接觸下，細菌更容易找到自己“喜歡的食物”，滋生速度會非常快。
食物放在冰箱裏面很久
使用冰箱保存食物的時候，一定要清除各種食物到底能夠存放多久，一般來説温度越低是能存放越久的。就拿肉類來説，有的冷庫温度在零下40度，肉類存放1年都沒事，但是家用的冰箱根本無法達到這個温度，即使把肉類冷凍起來，最好也不要存放一週，因為此時細菌依然在活動，時間長了肉的味道會改變，食用也有風險。
冰箱雖然給生活帶來方便，但是使用冰箱時一定要養成好的習慣，不少人家裏面的冰箱用久了都有臭味了，此時一定要對冰箱進行清潔，説明裏面有的食物已經變質了，滋生黴菌了，不僅無法食用，放在冰箱裏還污染其他食物。
如果冰箱裏面有異味，或者擺放的食物很多，可以在裏面放上冰箱除臭劑，除臭劑不僅可以吸附冰箱裏面的異味，而且還可以長效的抑制黴菌滋生，防止食物串味，維持冰箱的清潔，對家人的健康是很有益的。