1、種子處理
優質種子是種好木耳菜的基礎，因此呢，我們在選購木耳菜種子時，一要注意木耳菜種子是否飽滿，只有飽滿才能保證較高發芽率。其次，注意種子的生產日期，最好不要超過1年，時間過早的種子，發芽率也會嚴重下降。
木耳菜種子種殼厚而堅硬，幹種子播種以後，往往要10余天才能陸續發芽，為了提高發芽率，一般在播種前要對種子進行處理。種子處理方法有兩種，一個是搓皮法，一個是浸種催芽法。
2、播種方法
（1）條播：我們要先在畦內開溝，溝深2-3釐米，溝寬為12-15釐米，溝距20釐米，按溝條播。播種以後，我們要用釘耙將畦摟平，並輕輕鎮壓後，按畦噴水，以水能濕透畦面為宜。
（2）撒播：我們先按畦澆足底水，等到水完全滲下後，再撒0.5-1釐米厚的細土，隨後播種，播種後再及時覆蓋1.5-2釐米厚的細土，然後覆蓋塑料膜保温保濕。
3、中耕培土
中耕培土可以使木耳菜根系更好下扎，吸收土壤中更多養分。一般在木耳菜定苗以後、上架時以及每次採收後，都要進行一次中耕除草，並適當向植株基部培土。
4、肥水管理
在生長過程中，木耳菜需肥量、需水量都很大。在施足基肥基礎上，整個生長期還要多次追施速效氮肥，整個生長過程千萬不可缺肥，否則梢老、葉小、品質差。木耳菜追肥一般在每次採收後進行。每次追肥數量為充分腐熟有機肥，並配合一部分尿素。木耳菜喜歡濕潤環境，在每次採摘後要結合追肥灌水1次，以保持土壤經常處於濕潤狀態。
5、防治病蟲
木耳菜一般不需要用農藥防治，只在特殊年份會有斜紋夜蛾危害。如果發現較多嫩葉尖有小眼，可選用菊酯類殺蟲劑在蟲齡1-2齡時噴施1次，否則不需要用藥防治。另外，在大田階段，還可見少數植株發生苗腐病、莖基腐病，及時拔除病株即可防治。
6、適時採收
木耳菜主要就是取食嫩莖。在採收時，我們可以摘取帶葉嫩莖上市。當苗高18-20釐米時勻苗，同時摘留座株嫩莖葉一併上市。在此以後，當座株腋芽長到15-18釐米時再採收，以此反覆多次採收，一直可到10月份。