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配料：轉化糖漿200g；
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月餅餡料。
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【温馨提示】麪糰軟硬與耳垂相當；
皮餡比例為2:8為宜；
可用梳打水代替梘水。
如果在中秋節當天來到台灣，可能你一出機場就能聞到陣陣的燒烤味。
中秋節快到了，中國台灣各地方政府公佈了中秋節規定的烤肉地點，只能在指定的公園烤肉，引起不少民怨，很多人就説啦，我中秋烤肉愛在哪裏烤還需要政府來管？
如果在中秋節當天來到台灣，可能你一出機場就能聞到陣陣的燒烤味。燒烤在台灣習慣稱為“烤肉”，香味及白煙從千家萬户、大街小巷冒出，大家都在烤肉，這天，台灣為地球的碳排放量或PM2.5，不知貢獻了多少倍。
在台灣，中秋節就等於烤肉節，你會發現，路兩旁商店騎樓下就有人擺陣開始烤肉；住樓房的，陽台上也有人在燒烤；稍微大一點的空地，也有人在烤肉；還有些人在家裏客廳一邊烤一邊開着風扇將煙往外吹。一年之中，沒有見過那麼密集的烤肉時段。
在大陸朋友眼中，台灣過中秋節有點令人匪夷所思。大家都知道，中秋節是賞月的日子，它的符號不外乎吃月餅、吃柚子、全家團圓等等，可是現在在台灣，這些傳統中秋節的元素，好像已經沒有那麼重要。
台灣人似乎個個都喜歡燒烤，都是燒烤專家，而台灣人説的“烤肉”又不像美國電影裏，白人家庭一同在寬敞帶游泳池的家後院拿着烤肉架充滿小資產階級情調的“烤肉”，台灣人覺得“烤肉”是很隨意的事，隨便買個便宜的烤肉爐，更常見到的是找幾塊磚頭圍起來，上頭放個網子就開始烤肉了。跟大陸肉串式的燒烤不太一樣，台灣人喜歡烤肉片，你到市場一定可以買到專門切成適合燒烤厚度大小的肉片，買回家後醃在醬汁裏，隔天就能拿來烤了。
每個台灣人成長過程中一定都有這種經驗：男女聯誼出去郊遊，就喜歡在溪邊搭着石頭生火，架起烤肉網，上面放着肉片、香菇、玉米等食材。以前如果年輕男女辦聯誼活動，幾乎就是到溪谷間玩水烤肉，男生裝能幹負責撿木材造爐生火，女生這時就裝賢惠負責翻翻烤肉餵飽男生的肚子，吃飽後再下到溪中玩玩水，男生捲起衣袖露出結實的胳膊，水花打濕了女孩們的衣衫，若隱若現的曖昧如出水芙蓉，你歡聲嘻嘻嘻，我笑語哈哈哈，一場烤肉聯誼下來，不知促成多少良緣。
在台灣，中秋節變烤肉節。
至於這中秋節在台灣什麼時候開始變成“烤肉節”，這歷史也不久，想想我小時候也沒有這種“習俗”，中秋節烤肉其實是一種被廣告“創造”出來的習俗，這就不得不説到台灣1980年代中期的一支廣告。
當年，一個醬油品牌“萬家香”推出了一支廣告，其中有句口號：一家烤肉，萬家香。這支廣告成功地促進了銷售量，成功地把它的品牌嵌入了烤肉這個符號當中，朗朗上口。
之後，他的對手品牌——金蘭醬油也想搶攻這市場，也密集推出“金蘭烤肉醬”的電視廣告。在金蘭烤肉醬之前，大家烤肉通常是自己拿醬油和沙茶醬混合，拿着毛刷沾醬再塗在肉上，而金蘭烤肉醬一推出，它還隨罐附了一個小毛刷，直接將毛刷裝在瓶口上，倒着一拿，就可以直接塗肉了。對酷愛烤肉的台灣人來説，這簡直是可以與四大發明並列的劃時代發明。
這兩間廠商為了搶佔烤肉醬的市場，連續好幾年在中秋節期間密集推出廣告，幾年下來，造就了台灣“中秋烤肉”的風潮。現在看來，“一家烤肉，萬家香”簡直就是台灣史上最成功的一支廣告，史上最成功的廣告標語，影響之大，竟然創造出一種新的習俗。
當然對愛熱鬧的台灣人來説，中秋烤肉也是串門子的好方法，那一天，左鄰右舍、親朋好友都會邀請一起烤肉。烤肉擺在路邊，路過的人説不定還會被邀請一起加入。如果你這一天在台灣，看到路邊有人在烤肉，一定要過去裝熟一下，肯定會被叫來加入一起烤，中秋街邊烤肉流行到了一定程度，前幾年全台好些小區倒是有志一同，在當天晚上，索性封了街來辦烤肉大會，甚至還在公園裏辦過萬人烤肉大會。就連來到大陸的台商台幹，一到中秋節，也喜歡辦烤肉活動聯誼。
露天烤肉
這“習俗”越來越流行，烤肉的地點已供不應求，政府在這一天也不得不開放更多的地方給民眾烤肉，本來只有八處，現在開放更多，包括河濱公園在內的23個公園。可悲的是，温良恭儉讓的台灣人公德心其實沒有想象中的那麼高，每年中秋節過後，公園裏還是會留下許多垃圾。過去民眾中秋烤肉都太隨意，路邊騎樓街角找到地方就能烤，政府也睜隻眼閉隻眼，結果爽太久了，習慣成自然，前幾年開始要整頓，在非指定區域烤肉或佔道烤肉要罰2400新台幣，反而引起相當大的反彈。
當然這種“習俗”，反對的人也不少，每年快到中秋節，網上“戰”的話題一定又是中秋烤肉。但戰歸戰，嘴巴説不要身體倒是挺正直，一到中秋節當晚大家還是乖乖地去烤肉。這幾年也有以“節能減碳”、“減少空氣污染及垃圾”或“飲食健康”等理由反對烤肉的聲浪，只是烤肉在台灣就是圖個熱鬧開心嘛！所以這種趨勢流行好像也沒減退。中秋節晚上，親朋好友幾人，吃着烤肉、月餅，閒話家常，再吃個柚子解解膩，晚風徐徐，生活的確幸就是如此。
於是在中國台灣，“但願人長久，千里共嬋娟”的浪漫中秋節就變成“共烤肉”，口腹之慾還是比詩情畫意實際多了。
（作者著有《我們台灣這些年》、《這就是台灣這才是台灣》等書，新浪微博@廖信忠）
以下為網友評論：
網友“豬寶”：彎彎這麼有錢，不吃茶葉蛋嗎
網友“美好時光飛逝”：有競爭才能進步
網友“貓爪iCat”：在東北是餃子節
網友“旋風5828”：台灣人過中秋光烤肉不吃月餅嗎？
網友“Lei”：最初是美國人的習慣，日韓學美國，台灣再學日本，現在大陸也有樣學樣，殊不知亞洲人在效顰過程中吸收了多少木炭燒烤釋放的致癌物苯並芘。
網友“上海市楊浦區澎友”：最新消息：今日中秋因颱風杜鵑將過境，23個公園禁止烤肉，違章罰2400新台幣。
網友“幾度ゝ”：東莞也是
網友“天際流浪者”：前兩天收到台服《暴雪英霸》的廣告，裏面提到中秋烤肉的事情，我還納悶兒什麼時候中秋節開始烤肉了⋯⋯？
網友“美圖師（年輕）美文控”：大陸人有的毛病，台灣人一點也不會少
網友“奧巴馬那小子”：漲知識了，點個贊
(1970-01-01)
鮮肉月餅受到市民的熱捧，部分店鋪前消費者排起了長隊。 看看新聞網 圖
中秋節將近，滬上月餅銷售也日趨火爆，尤其是現做現賣的鮮肉月餅，更受到市民的熱捧。儘管商家已經開足馬力製作，一些店鋪前還是大排長龍，消費者需要排隊兩三個小時才能買到月餅。
南京東路真老大房門口購買鮮肉月餅的隊伍已經綿延了近30米。 看看新聞網 圖
為了與醃篤鮮月餅、小龍蝦月餅等新生代月餅抗衡，有商家推出了蝦仁月餅和松茸月餅，不過鮮肉月餅仍是市民們的最愛。9月3日上午10點左右，南京東路真老大房門口購買鮮肉月餅的隊伍已經綿延了近30米。烈日當頭，前來購買的市民也是帶齊了裝備。
一些市民説，知道商店9點開門，特意提前到7點來排隊。店內兩台大型烤箱已加大馬力，每台烤爐22分鐘就可以出爐960只鮮肉月餅，不過市民仍需至少排2個多小時才能買到月餅。
真老大房食品有限公司副經理姚松鳴説：“看樣子後期要賣到5萬隻6萬隻，我們現在生產員工都已經做得趴下了，福州路上的杏花樓，散裝月餅櫃枱前同樣也排起了隊，而盒裝月餅則少人問津。”
門口的黃牛也坦言，今年賣月餅票的人不多，票子難收，自己只能去收購可以購買散裝月餅的代金券，再轉賣給客户。
以下為網友評論：
網友“布衣優婆塞”：我還是喜歡豆沙餡的
網友“Shawn”：小縣城就沒這口福
網友“阿杜”：上海的鮮肉月餅還蠻好吃的
網友“ILOVEYOU-LIFUJUNZI”：回覆@納了個毛毛尼:坐等機會[酷]
網友“Aagela?”：現在年代還發月餅票真是笑話，黃牛都是外來人口，網絡時代了什麼票什麼卡都能替代月餅票。
網友“1771073050”：鮮肉月餅確實好吃，不明白為啥有些人不喜歡吃，不操心
網友“納了個毛毛尼”：@ILOVEYOU-LIFUJUNZI 就是這個
網友“心情點滴世界”：反正俺家是五仁月餅
網友“自問多知”：好像是四元錢一個，這麼便宜，不知多重
網友“Gina陳tt”：@Vincent小娃娃
(1970-01-01)
廈門船隻回港避風
9月14日16時，第14號颱風“莫蘭蒂”（超強颱風級）中心位於福建省漳浦縣東南方約250公里的海面上，中心附近最大風力16級（55米/秒），中心最低氣壓925百帕，7、10、12級風圈半徑分別為330、180、40公里。
澎湃新聞（www.thepaper.cn）從國家防總、水利部瞭解到，預計“莫蘭蒂”將以每小時20公里左右的速度向西北方向移動，強度緩慢減弱，14日白天掠過台灣東南部，趨向閩粵沿海，15日凌晨到上午在福建晉江到廣東惠來一帶沿海登陸（14～15級），登陸後逐漸轉向北偏西到偏北方向移動，16日在江西境內減弱為熱帶低壓。
廣東省防指啓動防颱風Ⅱ級應急響應，派出6個督導組赴粵東檢查指導，並提前向汕尾、揭陽、汕頭、潮州預置50台衞星電話、5萬條防汛編織袋。全省18446艘出海漁船已全部回港避風，11940名漁排作業人員上岸避險。
福建省召開全省防颱風工作會議，省防指啓動防颱風Ⅰ級應急響應，派出9個工作組赴各地督促指導防颱風工作。全省各地共預置兵力28845名，組織28322艘漁船回港避風，海上79995名作業人員上岸避險，已累計發送公益預警信息2200萬條次。
浙江省防指啓動防颱風Ⅳ級應急響應，海島航線全部停航，轉移南麂島遊客428名。江西、湖南兩省防指均啓動防汛Ⅳ級應急響應。上海、江蘇、安徽、海南等省市也提前發出通知，部署防汛防颱風工作。
珠江防總、太湖防總啓動防颱風Ⅱ級應急響應，長江防總啓動防颱風Ⅲ級應急響應，密切監視颱風發展變化，加強監測預報預警，強化會商分析，科學調度流域骨幹水利工程，派出工作組檢查指導，全力做好颱風防禦工作。
國家防總7個工作組正在福建、廣東、浙江、江西、湖南等地協助開展防汛防颱風工作。
以下為網友評論：
網友“Stack”：2010年6年前也有颱風叫莫蘭蒂登陸了福建是當時的視頻
網友“倦鳥”：看看廈門吧已經一片狼跡
網友“林凌”：座標揭陽，就因為明天高鐵停運，才提前坐大巴回來的，已經是凌晨時分，外面風平浪靜。
網友“林凌”：座標揭陽，就因為明天高鐵停運，才提前坐大巴回來的，已經是凌晨時分，外面風平浪靜。
(1970-01-01)
【編者按】
天涯明月共此時，
2014年的這個中秋節
距馬航MH370失聯已過去整整半年。
澎湃新聞記者
走進失聯乘客家屬的家中，平靜之下，有着六個月前親人的生活痕跡，和那顆難以癒合的心。
9月7日，61歲的戴淑琴，躺在牀上測量血壓。
她的妹妹一家五口人去馬來西亞旅遊，搭乘了失聯航班MH370回國，至今該飛機還沒有蹤影。
失聯事件發生後，戴淑琴搬回老宅一個人生活，為妹妹奔走。
血壓計是妹妹送她的，馬航事件發生後，她血壓上升，每天都要測量一次。
她最大的願望就是妹妹一家人能夠回來。
9月5日，北京，戴淑琴肩上掛着妹妹送她的手提包，她用了很多年捨不得丟，馬航客機失聯之後，她每天挎在身上，否則就會覺得不安。
9月7日，北京青年路小區，胡女士在陽台上抱着孫女的玩具，一旁兒子的卧室被她收拾的整整齊齊。
她的兒子、兒媳、孫女三人去泰國遊玩回國時搭乘了MH370。
從麗都酒店回家後，她一度不敢回家，屋內到處都是小孫女的玩具，可愛的樣子總是從眼前浮現。
家裏只有她一人，每天都拿着手機通過微信和其他家屬溝通，早上祈福是必做的事情。
胡女士家的小孫女的百天相片。
9月5日，北京順義，馬航失聯家屬聯絡中心，白拴富從樓梯處走出。每週五，他和其他家屬都會來聯絡中心，但馬航與家屬溝通並不順暢。
他的愛人搭乘在飛機上。結婚多年，兩人感情太深，白栓富總是嘆氣説：“我的家就這樣毀了，美好的日子就這樣沒了。”
臨近中秋，他讓女兒白潔回家陪姥姥，自己一個人在北京。
“這個節，咋過呀”他既不想在家裏，也不想見朋友。
9月8日，中秋節，劉女士來到順義的房子裏給老公養的魚餵食。
他的老公在馬來西亞結束出差後，登上MH370飛機，再沒有回家。
劉女士和丈夫相識七年，有了一個三歲多點兒子，在北京買了房和車，日子比之前越來越好。
自從麗都酒店離開後，劉女士就沒有回到婚房住，家裏沙發上還擺放着她與老公的合影。
“他給我的最後一條信息是早點睡吧，時間是3月7日晚上11點多。”
劉女士丈夫沒有帶走的手錶。
9月8日，張利水 在順義地鐵口，一架飛機從背後飛過。
他的妹妹去馬來西亞商務考察，乘坐了MH370。
自從麗都離開後，張利水和母親從哈爾濱來到北京順義，租住在空港馬航失聯家屬聯絡中心附近，房租每月2600元。
他的媽媽今年84歲，至今還不知道妹妹失聯的消息。
9月8日，北京，張永利為女兒燒香祈福後坐在家裏。他的女兒張琦去馬來西亞參加商務談判，乘坐了失聯飛機MH370。
張琦31歲，出差前已經2個月沒有回家，由於常年忙於工作，婚事一直是父母的心病，父母給她留了一套安置房，已備用，還沒有裝修。
中秋節前夕，張永利給女兒寫了一封信，希望她早點回來。
9月8日，北京，從內蒙來北京的高建軍坐在朋友家中。他的外甥嶽文超26歲，剛剛研究生畢業去馬來西亞看望女友，回國時搭乘了MH370。嶽文超的母親從麗都飯店離開後，就生了病，不能長途奔波，舅舅高建軍只好替她奔走在內蒙和北京之間。
為了節省費用，中秋節這天他到另外一個失聯家屬家裏借宿。
9月8日，北京順義，大連籍隋立梅和河北邯鄲劉雙風坐在地鐵口，兩個人還沒有找到住處。夕陽西下，中秋月圓夜，別人團圓，他們在為失聯的家人奔走。
隋立梅自從兒子失聯之後，堅持寫日誌，她找到了兒子一張登記照貼在日記本上。
以下為網友評論：
網友“江蘇澎友”：祈福
網友“美國澎友”：此時此劾那些不加實事的
網友“印度尼西亞澎友”：讓能幫助370乘客的人看到家屬的悲痛，讓世人不忘記這些應有美好生活的家屬，都是良心記者能做到的！
網友“上海澎友”：這種文章除了扒傷口、撒鹽，還有什麼價值？
網友“歐洲澎友”：十五的月亮代表所有中國人的心，為370馬航失聯客機祈禱，期待他們會有一個奇蹟般的發生，那就是早日回家團圓！
網友“客户端澎友”：沒有你在身邊的日子，我該怎麼走下去
網友“百鬼丸”：希望這些家屬能振作起來，堅強的活下去。
網友“中國澎友”：希望一切平安，祝福你們！希望家屬振作起來，不要悲傷！祈禱有奇蹟發生！
網友“Jade”：祈禱穿越奇蹟
網友“石林溪”：消失的親人在哪？
(1970-01-01)
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