【深度】叫“金拱門”你就炸了？改名背後大揭底：早在兩年前重慶麥當勞就已易主
【摘要】 在不知不覺間，麥當勞等洋快餐品牌的本土化早已悄然開始，只是從未顯得像“金拱門”這樣刺眼。就拿重慶麥當勞來説，早在2015年就已經是麥當勞特許經營的“試驗田”。
位於重慶市南坪工貿的一家麥當勞，中午有不少市民前來。記者 周曉雪 攝
華龍網10月27日6時訊(首席記者 佘振芳 記者 周曉雪 見習記者鄧亮 )日前，一則“麥當勞改名金拱門”的消息讓網友炸了鍋，並引發了一場企業取名狂歡：KFC更名為“開封菜”、星巴克改名為“白毛女咖啡”、法拉利更名為“馬牌汽車”……拋開這些字面上的調侃，值得深思的是，在不知不覺間，麥當勞等洋快餐品牌的本土化早已悄然開始，只是從未顯得像“金拱門”這樣刺眼。就拿重慶麥當勞來説，早在2015年就已經是麥當勞特許經營的“試驗田”。
回應：更名只是證照層面 不影響店名
昨日，對於網上傳得沸沸揚揚的更名一事，麥當勞相關負責人很快給出了回應：因業務發展需要，自2017年10月12日起，麥當勞中國總部的企業名稱變更為“金拱門(中國)有限公司”。這一變更主要在證照層面，日常的業務不會受到任何影響，麥當勞餐廳名稱、食品安全標準、營運流程等保持不變。而以“金拱門”命名，主要是麥當勞的LOGO的英文名稱為“Golden Arches”，直譯過來就是“金拱門”，且形狀也似金色拱門。
與此同時，重慶麥當勞方面也向華龍網表示，麥當勞在內地市場不斷推陳出新，創新產品與服務。目前重慶市場已推出自助點餐系統、雙點式點餐櫃枱、動態電子餐牌等新服務，今後會進行更多本土化的嘗試。
換句話説，公司名字變了，品牌名不會變。“麥當勞”依然是“麥當勞”。
根據公開數據，預計到 2022年底，中國內地麥當勞餐廳將從2500家增加至4500家，開設新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。
深扒：重慶市場是麥當勞特許經營的“前哨”
更名一事，與麥當勞在華的業務變更有關。
今年1月，中信集團旗以 20.8 億美元收購了麥當勞在中國內地和香港的業務，今年 8 月，雙方業務正式交割完成，併成立了新的麥當勞中國。
有媒體報道，麥當勞中國在被中信集團收購後，已經停止接受個人加盟，其特許經營網站、加盟諮詢熱線均無法訪問與撥通。
“特權經營”模式是麥當勞多年來在全球高速擴張的關鍵，其在全球超過 8 成的門店都屬於特許經營，但中國的情況比較特殊，很長時間以來，中國內地的門店都以直營為主。
此前，麥當勞也曾提出，要在2018年底前把中國的4000家餐廳轉為特許經營，長期目標是95%的餐廳都是特許經營。
但重慶，其實早就成為了麥當勞特許經營的“前哨”。
國家企業信用信息顯示，2015年11月13日，重慶麥當勞餐廳食品有限公司已變更為重慶海印餐飲管理有限公司，註冊資本為5000萬元。而在同年10月12日， 法定代表人(負責人、董事長、首席代表)張家茵變更為邵建明。
經營範圍變更一欄，也在“餐飲管理服務、提供送餐服務、房屋租賃、銷售玩具”的基礎上，增加了“餐飲服務、提供市場營銷策劃、企業經營管理諮詢服務”等內容。
邵建明何許人也？查詢可知，他是上市公司廣州海印實業集團有限公司董事長，關於他的公開報道不多，不過，在本地一本美食雜誌中，有一小段關於他的專訪。
2016年9月16日，邵建明在永川區首家麥當勞餐廳開業典禮上表示，未來5年，將在重慶投入大量資金，與麥當勞一起加速在重慶的發展，並逐步大力發展McCafé、得來速汽車餐廳、麥樂送24小時送餐服務，力求為更多顧客提供優質美味。
成為麥當勞特許經營市場的重慶，發生了哪些變化？一位業內人士表示，特許經營市場其實仍受麥當勞管控，比如原材料、半成品以及各種全國營銷活動落地等，品牌也不會發生變化。只是被特許方擁有主觀能動性開展營銷計劃、內部管理等工作。而對於消費者來説，變化就更加微乎其微了。
觀點：洋快餐加速本土化是理智選擇
麥當勞引入中信這個戰投，意味着其本土化的進一步加快。
在著名財經評論人、“重慶”客户端“鳴家”朱藍瀾看來，麥當勞改名換個角度來説，其實是國企收購洋快餐，可以把這看成是中國經濟發展的一個佐證。
朱藍瀾説，上世紀80、90年代，麥當勞、肯德基等洋快餐進入中國，當時去吃一頓洋快餐對很多中國人而言是一件奢侈的事情。那時在洋快餐裏辦婚禮、過生日的大有人在。但隨着國人收入水平的提高和消費升級的加快，洋快餐已經失去了“奢侈”的意義，成為再平常不過的快餐飲食的一種。
“地位的丟失，對洋快餐的發展多少是有點影響的。加上市場多元化競爭的加劇，麥當勞一直在努力實現本土化發展，這從它們的菜單上就可以看到。因此，選擇與中信這樣的國企合作，就不難理解了。”朱藍瀾説道。
此外，朱藍瀾認為，國企在市場上的優勢是洋快餐們無法比擬的，依靠國企可能獲取更低的租金、融資成本更低、也更易於推動本土化的發展。特別是向三、四線城市下沉的過程中體現得會更加明顯。選擇有實力的國企合作儘快適應中國的新發展，加速本土化，從長期來看是洋快餐們理智的決定。
解讀：吐槽狂歡背後 是由洋轉土引發的文化碰撞
有趣的是，儘管麥當勞官方給了正面回應，並表示品牌不會受影響，網友們的吐槽卻並未終止。對於情緒被引爆的網友們來説，才不管你“麥當勞”的店名是不是真的變“金拱門”，包括張泉靈、高曉松等大V也都發微博調侃。
仔細探究，這場調侃狂歡的背後，不僅是“麥當勞”與“金拱門”兩個名字的衝擊，更是全球化與本土化兩種觀念的碰撞。
在重慶工商大學文學與新聞學院院長、教授蔡敏看來，網民吐槽的點聚集在“金拱門”這個名字本身上。
“麥當勞、肯德基等洋快餐，幾乎是中國人在本土最早接觸的美式快餐，帶有流行文化的色彩，在消費者心中的形象已經根深蒂固了。而‘金拱門’這個名字更像是一個簡單化的圖解、一個粗暴的本土化解讀。”蔡敏認為，由洋轉土，具有衝擊性，在消費文化上產生了較大的差異，所以引起了“全民狂歡”。
對此，蔡敏也建議，洋品牌在嘗試本土化的過程中，應注意消費文化、消費習慣的差異，在全球化和本土化中間找到一個平衡點。