還有兩天就是秋分了，秋天真的要來了。這幾天重慶陰雨綿綿，雨後的空氣變的濕漉漉的，到處都有雨水的痕跡，空氣裏瀰漫着泥土的清香。2017年9月19日，綦江市民吳先生，在農村老家的叢林裏發現一大片野蘑菇，雨後這些野蘑菇像打了激素了似的，一下子就長了出來。
這滿地的白蘑菇像一把把撐在地上的小傘，上面還灑滿了雨水，看着十分新鮮。吳先生介紹説，雨後這片林子裏經常張很多蘑菇出來，五顏六色各式各樣的蘑菇都有。但白色的很少見到，村民們都知道顏色鮮豔的蘑菇有毒，所以也沒人來摘回家吃。
吳先生看到如此鮮嫩的白蘑菇，口水直流。但是不知道這白蘑菇到底是不是有毒的？相關人士説：“蘑菇這種東西是非常奇怪的。千萬不要相信‘鮮豔的有毒，不鮮豔的沒毒’這一類説法，有毒沒毒跟它的生長環境有很大關係，同一種蘑菇長在這裏沒毒，但換個地方生長就有毒了。所以不建議私自採摘。”重慶時間提醒廣大市民：最近雨水充沛，草地上野生蘑菇大肆生長，也是蘑菇中毒的高發季節。千萬不要隨意採摘、食用野生蘑菇。
湖北日報網消息（通訊員 趙妍玉珠）連續陰雨天，讓小區花壇裏的菌類也瘋長起來，9月4日，高新區一對70歲的老夫妻在小區摘下一盤蘑菇食用，沒想到竟然食物中毒住進了醫院。
當日下午15：00，家住高新區二汽基地的阮大爺與老伴兒相繼出現嘔吐、腹瀉等症狀，聯想到上午在小區院內的花壇上採摘了一部分蘑菇食用，老兩口立即拿着剩下的野蘑菇立即來到了市中西醫結合醫院急診科就診。
醫生為其抽血化驗後，診斷老兩口是因為食用有毒蘑菇所致，隨後收入院進行護肝、護胃等一系列的解毒治療。"以後路邊的野蘑菇，再也不敢吃了，這真是鐵的教訓啊！"躺在病牀上的阮大爺嘆着氣説道。
"毒菇的毒性吸收是持續性的，不單單針對心臟，對身體的肝臟、肌肉都會造成損傷。"醫院消化內科主任肖江民説，毒菇中毒時，大部分患者會率先出現胃腸反應，但此時患者往往會忽視這個信號，而耽誤了寶貴的治療時間。
肖江民提醒，毒菇中毒，會對人體組織、功能等造成很大影響，甚至威脅到生命，誤食毒菇後，患者一旦出現身體反應，要第一時間到醫院抽血、化驗，以儘早治療、穩定病情。
(2017-09-05)
做這道小雞燉蘑菇，需使用新鮮的仔雞可以使湯的味道更鮮香。
現代所講的鮮，是指魚、畜禽殺後3至5小時，魚或畜禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質，此時不但營養最豐富，味道也最好。
製作小雞燉蘑菇原料：
仔雞1只、香菇100克、葱片、薑片、大料、乾紅辣椒、鹽、糖、醬油、料酒、色拉油適量。
製作小雞燉蘑菇的做法：
1、將仔雞洗乾淨，剁成小塊。
2、將香菇洗乾淨，切成片。
3、炒鍋注色拉油燒熱。
4、放入仔雞塊翻炒至變色。
5、加入葱片、薑片、大料、乾紅辣椒爆香。
6、撒入鹽、糖。
7、烹入醬油、料酒炒勻。
8、添入適量水，大火煮開。
9、放入香菇片，中火燉40分鐘，盛出即可。
(2017-09-15)
昨天下午，南平市第一醫院陸續接收了五名來自政和的病人，五人全部因為誤食了自行從山上採來的野蘑菇中毒，經過搶救有三個脱離了生命危險，另外兩人仍在救治當中。
主治醫生説，五人是同學關係，23號中午吃了自己在山上採的野生菇，幾小時之後，均發生了不同程度的中毒症狀。目前在市第一醫院ICU搶救室治療的陳先生，是昨天中午入院的，他也是此次毒菇中毒的患者中病情較重的一位。
毒菇中毒患者：陳先生
前天我們同學聚會嘛，然後在山上看到有野蘑菇，我們就採來放在店鋪加工，當時我們吃了都沒事，大概過了2個小時過後，有的同學就開始有反應了。沒有吃蘑菇的人就沒事，我是吃最多的。
根據五人不同的中毒情況，醫生對他們進行了緊急搶救，五人病情均得到不同程度的好轉。但醫生説，五人目前仍需要住院觀察一段時間，特別是陳先生和另一位患者，由於吃的毒菇量較多，目前仍然不能確定脱離了生命危險。
每年夏秋季節，都會遇到因為採食野蘑菇而遭遇中毒，危及生命的事例，如此多可悲的案例，為什麼都制止不住一些人口舌之慾呢？
據瞭解，目前我國約有400種毒蘑菇，常見的可致人死亡的至少有40種。各種毒蘑菇所含的毒素種類不同，經高温烹調或者曬乾也並不一定能消除毒性。
醫生提醒，從外觀上是很難辨別野生蘑菇是否有毒的，所以市民不要憑經驗隨意採摘食用。另外，民間一些所謂的通過色彩、外形以及與銀器、大米、大蒜一起煮會變黑等固有經驗往往靠不住，最有效的方法就是不要吃。
所以市民想吃蘑菇最好到正規的超市或市場上購買，千萬不要隨意採摘食用，一旦有市民誤食了有毒的野蘑菇，應及早送醫，中毒6小時以內是搶救的黃金時間。
南平市第一醫院ICU主治醫師：黃秋傑
對已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息，而應為患者加蓋毛毯保温，立即撥打120急救電話。
（南平廣播電視台新武夷）
(2017-08-27)