水果中的高富帥 户太8號葡萄跟車釐子
陝西户太葡萄 葡萄中的高富帥
“户太8號”葡萄及栽培管理技術“户太8號”葡萄品種，果穗整齊一致，圓柱型，平均單穗重500-800g。果粒大、紫色、含糖量17.3%，口感好，香味濃，外觀色澤鮮豔，耐貯運。
常温下存放10d以上，果實完好無損。對黑痘病、白腐病、灰黴病、霜黴病等抗病性較強。
營養成分:葡萄糖、維生素C、維生素B1、花青素、鈣元素。
產後的婦女於飯後吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環，又可增加身體中的血色素。
的。壞處:吃過多葡萄不好，糖尿病患者及便秘者不宜多吃。陰虛內熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。
車釐子
就是英語單詞cherry（櫻桃）的音譯，又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等，號稱“百果第一枝”。
果實可以作為水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
營養價值：果實營養豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。
特殊功效：經常食用還能防癌，特別是那些因工作緊張而神經衰弱的人士。
正確清洗農藥殘留方法：
車釐子之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，車釐子屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植車釐子的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在車釐子粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把車釐子洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的車釐子也不要馬上吃，最好再用殘必消浸泡5分鐘。殘必消可以殺滅車釐子表面殘留的有害微生物；殘必消水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗車釐子時，千萬注意不要把車釐子蒂摘掉，去蒂的車釐子若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡車釐子，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。殘潔清為純天然洗潔粉，採用山區野生蘆薈、北極貝、無患子等天然草本，經脱油提純精製而成，同時具有殺菌、解毒、止癢、消炎的功能，是一款綠色、高效環保的家用洗潔用品。
夏天到了，各種新鮮的水果也陸續上市，而小編最愛吃的就是甘甜多汁、個頭又大的車釐子，那整個放進嘴巴里，一口咬出汁水來的感覺不要太滿足哦，相信很多童鞋都和我有着共同的愛好吧？不過吃了這麼多年的車釐子，除了知道它是進口的、味道好、價格貴之外，你是不是就對它一無所知了呢？
車釐子是櫻桃嗎？
有人認為車釐子和櫻桃是兩種不同的水果，也有人認為車釐子只是崇洋媚外的譯名而已，實際上就是櫻桃。
其實正確的説法應該是：車釐子的確是櫻桃，但卻不是中國的櫻桃。要説清楚這個問題，咱們就得先從中國的櫻桃講起。
中國的櫻桃
在中國土生土長的櫻桃基本分為兩種——「中國櫻桃」和「毛櫻桃」。
中國櫻桃
毛櫻桃
「中國櫻桃」的果柄比較長，而「毛櫻桃」的果柄很短。除此以外，兩者在外觀上很相似。
中國的櫻桃去哪兒了？
俗話説：「櫻桃好吃樹難栽」。中國的櫻桃皮薄肉嫩，但果實太軟，很難運輸，而且櫻桃樹的栽培難度也很高，產量很低。好不容易結出的果實，由於儲運困難，又特別容易變質，因此始終無法形成大規模的商業化生產。除了原產地附近可以吃到之外，無法在國內水果市場大量流通，這也是市場上土產櫻桃很少見的原因。
歐洲甜櫻桃
櫻桃家族還有另一個分支——「歐洲甜櫻桃」，主要分佈在歐洲、澳洲、智利、美國、加拿大等地。「歐洲甜櫻桃」又可以細分成很多品種，如Bing、Lapins、Santina等，而國人乾脆統稱以「車釐子」，這個名稱來源於英文中「櫻桃」的複數“cherries”的音譯。
所以對中國人來説，咱們傳統的「櫻桃」就是指在中國土生土長的「中國櫻桃」和「毛櫻桃」。
而「車釐子」，是對所有進口到中國來的「歐洲甜櫻桃」的統稱，是一個商業名稱，並不是特指某一種櫻桃。
除了味道甜美之外，車釐子最大的特點就是皮厚、果肉緊實，更容易儲存並承受長途運輸的顛簸，因此很快就擊敗了土產櫻桃，迅速佔領了市場。
常見的車釐子品種
既然「車釐子」只是泛指進口的歐洲甜櫻桃，那麼下面我們就來説一説我們經常吃到的甜櫻桃品種都有哪些。
冰瑩（Bing）
冰瑩是最著名的歐洲甜櫻桃品種，同時也是不同櫻桃品種之間相互比較的參照標準。果皮呈深桃紅色，外觀呈心形，甜美多汁。話説這個櫻桃是由園藝師萊維靈和他的中國助手阿冰於1870年共同選出，並且用阿冰的名字「Bing」來命名。
拉賓斯（Lapins）
果皮呈紫紅色，果實顆粒很大，皮厚抗裂，甜度高，比Bing稍軟一些，是目前世界上栽種量最大的甜櫻桃。
雷尼爾（Rainier）
雷尼爾的外觀非常獨特，果皮金黃帶粉，果肉是純黃色，甜度很高而且質地細膩。缺點是硬度不夠，包裝運送過程中很容易碰傷，另外上市週期很短，因此價格比其它品種的櫻桃也昂貴許多。
布魯克斯（Brooks）
果實扁圓形，個頭比較大。果皮和果肉均呈大紅色。果肉硬度高，口感脆爽，有一定的酸味。
斯基納（Skeena）
晚熟品種，上市期比Bing要晚半個月左右，果實大而且果柄粗，果皮顏色暗紅至黑紅色，硬度高，皮厚抗裂。
甜心Sweetheart
果實形狀如同一顆愛心，果皮和果肉均呈深紅色，色澤明亮個頭大，由於果肉硬度高，所以吃起來很脆，上市期比bing晚大約3周。
車釐子的上市時間
同樣的車釐子品種，在不同的地區，它的上市時間也會有所不同。產自於北半球（如：美國、加拿大）的車釐子基本上都是在夏天成熟，而產自南半球（如：智利、新西蘭、澳大利亞）的車釐子基本上是在冬季成熟。
我國市場上的車釐子主要來自於美國和智利，因此我們夏天吃到的主要是美國車釐子，而到了冬天品嚐的就換成了智利車釐子。
上圖是美國和智利兩國各種車釐子的上市時間，大家可以此來判斷，你買到的車釐子是否新鮮。
車釐子的等級劃分
除了品種和上市時間之外，還有一個參數可以直觀的看出車釐子之間的差異，那就是果實的尺寸。
車釐子的大小按照果實顆粒的直徑來劃分。美國車釐子的大小採用“Row”來計算，“Row”在水果市場的行話中讀作「行」。
24-26mm = 10.5 ROW
26-28mm = 10 ROW
28-30mm = 9.5 ROW
30-32mm = 9 ROW
美國對外只出口9-10.5Row大小的車釐子，因為美國人工太貴，更大顆粒的果實由於產量少而挑揀成本高，不適合出口，而更小的果實則直接放棄不摘。
智利車釐子的大小採用“J”（jumbo）來計算，“J”在行話中讀作「勾」。由於智利是車釐子出口大國，品牌很多，不同公司所用標識不同，所以同一規格可能有多種字母表示。
22mm-24mm = L
24mm-26mm = XL
26mm-28mm = J，俗稱「單勾」
28mm-30mm = XJ\SJ\JJ，俗稱「雙勾」
30mm-32mm = G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ，俗稱「3勾」
32mm以上 = XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ，俗稱「4勾」
另外，智利還用不同的字母來代表車釐子的顏色：
L（light） = 淺色
R（red） = 紅色
D（dark） = 深色、紫色
假如你看到一盒進口車釐子的標籤上印着“JD”，那可不是京東專賣，而是單勾深色的意思。
説了半天的車釐子，小編已經按捺不住了，此刻正在想下班可以經過哪個水果店去買兩盒。希望小編提供的內容也可以幫助童鞋們挑選到美味可口的車釐子哦，我們相信：每個人都有提升生活品質的能力。
研究吃喝的技術
探索飲食的奇妙
往期回顧
(2017-07-13)
這個水果
不僅好吃，長得好看，營養價值也很高！
可是，它的“水”真的很！深！
挑選車釐子，你需要科學的姿勢。
車釐子“水”太深，
水果大户們都有點暈
車釐子價格相差也不小，最便宜的30多元一斤，最貴的80元一斤。為什麼車釐子價格相差會這麼大？
據內部人士説：車釐子是國外進口的，這裏面的“水”太深，價格波動太大，不同果園出產的車釐子價格有區別，不同時期的價格也有不小的差距，反正每一批貨的品質、價格都不一樣，我們也會暈。，現在車釐子保鮮技術已經很先進了，如果不拆封，基本上放上一兩個月都沒問題，所以貨運的成本相差很大。
如果是船運，從智利到中國南京需要1個月的時間，價格就相對低一些，但新鮮度就差了。如果是空運，只需要3~5天的時間，貨新鮮，價格自然就上去了。，車釐子價格波動很大，這和水果不能長時間壓貨也有關係。去年是車釐子大年，壓貨太多，最後怕果肉變質，價格都是“瞎賣”，10斤一箱的車釐子，都是虧本100多元一箱賣出去的。一下子就虧本幾千萬。
車釐子是櫻桃嗎？面對車釐子和櫻桃，我們常常傻傻分不清。江蘇省農科院園藝所專家説，車釐子其實是甜櫻桃，不同於中國櫻桃。國外的車釐子，是英語“Cherry”的音譯，其果實有淡黃色、暗紅色等。主要產地是美國、加拿大、智利、澳大利亞、新西蘭等地。中國櫻桃有大櫻桃和小櫻桃之分，其中大櫻桃是1871年由美國傳教士引入山東的，主要是紅燈和美早兩個品種，和國外車釐子類似。而小櫻桃個頭比較小，皮薄汁多，味道比較甜美，顏色一般都是淺紅色。
車釐子和櫻桃相比外觀和口感有所不同。國外的車釐子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁。而國內的大櫻桃都是新鮮採摘的，成熟度高，口感會更好。國內的小櫻桃色澤紅豔，個頭比較小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。
購買車釐子要看“溝”哦你買車釐子時，經常會聽到水果店主説：“買雙‘溝’的，甜。”那麼“溝”到底是什麼？車釐子等級差別很大，在南半球的車釐子等級示意圖中，種植者大多采用J(jumbo)來計算，“J”的數字越多代表車釐子的個頭越大。如果以直徑25mm左右的1元硬幣作為參照物，市面上不少普通尺寸的車釐子都是22~26mm，而J級別的車釐子起步就是26mm以上，JJ級別的車釐子的等級劃分是28~30mm。JJJ為30mm以上果徑，親們如果購買的時候想知道等級，可以在進口原箱標籤上找到。J的行話不讀“傑”而讀“溝”，單溝、雙溝、三溝是辨別車釐子品質好壞的標準。三溝的車釐子為頂級。
實驗
【用科學態度告訴你，哪種車釐子更好吃】
實驗對象：7種車釐子
實驗地點：江蘇省農科院果品檢測實驗室
實驗人員：江蘇省農科院園藝所專家
專家觀點：評價一種水果好不好，不僅要看含糖量，還取決於水果中“酸”的多少。
實驗方法：給車釐子量“身高體重”，測評“膚色亮度”，最後“抽血”來分析糖分和酸度。
挑選車釐子，
請試一試科學的姿勢……
用科學態度告訴你，哪種車釐子更好吃
品名：黃金車釐子
等級：無 產地：智利
價格：45元/斤
平均單果重量：9.62克
平均甜度：16.74
酸度：0.39%
試吃：果色偏黃，有點酸，不太甜，口味偏清淡
品名：車釐子（品牌：都樂）
等級：JJ 產地：智利
價格：40元/斤
平均單果重量：12克
平均甜度：19.74
酸度：0.43%
試吃：果色是深紅色，吃起來果肉緊實度一般，比較甜。
品名：車釐子
等級：JJJ 產地：新西蘭
價格：75元/斤
平均單果重量：14.42
平均甜度：22.06
酸度：0.44%
試吃：果色是暗紅色，肉質脆、甜、水分多，水果風味足
品名：車釐子（品牌：bling）
等級：JJ 產地：智利
價格：36元/斤
平均單果重量：9.88克
平均甜度：15.08
酸度：0.45%
試吃：有點酸，肉質屬於柔軟的那種
品名：車釐子（品牌：rucarny）
價格：40元/斤
平均單果重量：12.4克
平均甜度：16.66
酸度：0.51%
試吃：酸味比甜味要重一些，果肉比較緊實
品名：車釐子
價格：39.8元/斤
平均單果重量：8.84克
平均甜度：19.96
酸度：0.43%
試吃：不太甜，核子有點大，果肉偏少
品名：美國長柄車釐子
價格：45元/斤
平均單果重量：9.62克
平均甜度：16.74
酸度：0.39%
試吃：果色偏黃，有點酸，不太甜，口味偏清淡
結論
1.口感好的怎麼看？
●果肉顏色紫紅色最好，抗氧化能力最強
●7種車釐子中，新西蘭車釐子甜、脆、水分足
2.怎麼看新鮮度呢？
●包裝盒上的日期，由於是進口的，也許很少人會注意到日期。越久遠口感越差。
●看果皮，新鮮的車釐子外表鮮亮，果皮沒有“皺紋”。
●還要看有沒有壞斑，如果有壞斑，那説明時間長了，口感自然差。
●看果柄，新鮮的車釐子果柄是綠色的，時間久了的車釐子果柄有些枯黃
(2017-06-09)
車釐子是非常好吃的水果，營養豐富，美容養顏，女性尤其愛吃。那孕婦可以吃車釐子嗎?孕婦吃車釐子對自己和胎兒有什麼好處?下面隨小編來了解看看吧。
孕婦可以吃車釐子嗎
能吃，車釐子是孕婦的理想水果。妊娠婦女對鐵的需要量高，車釐子對防治準媽媽出現缺鐵性貧血有良好的效果，又可增強體質，健腦益智。
車釐子雖然好吃營養多，但一次性不可多吃，每次吃五到六顆就可以了。因為吃過多了會導致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。另外車釐子性温熱，吃多了會上火，而且車釐子含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。
孕婦吃車釐子對胎兒有什麼好處
1.補血
車釐子含鐵量高，每百克車釐子中含鐵量多達5.9毫克，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，對孕婦自身和胎兒都有防治缺鐵性貧血，增強體質，健腦益智的作用。
2.補充各種所需營養物質
車釐子營養豐富，所含維生素A的含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，車釐子中還含有維生素B、C及鈣、鎂、鉀、磷等礦物元素。車釐子如此營養豐富，孕婦吃後能對胎兒的生長髮育提供很大幫助。
3.有助於養顏
正因為車釐子富含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等，所以孕婦常吃不僅能使自己面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，對胎兒也有同樣的好處，使孩子出生後皮膚又嫩又白，紅潤有光澤。
孕婦吃車釐子注意事項
車釐子就是車釐子。但是因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。 孕婦如果要吃車釐子，每次最多約30克(12顆)。還有值得注意的是，車釐子性温熱，熱性病及虛熱咳嗽孕婦要忌食用。現在大部分的水果，表面上都有有機化學試劑，用清水洗，是洗不乾淨的，因為有時候洗的時候，很明顯就感覺到表面像是有一層油。所以，要想徹底的清洗乾淨水果，就得用能溶解這些有機試劑的東西，平日生活裏，淘米水就是一個不錯的選擇，然後再用清水沖洗即可。
營養家介紹：櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人好顏色，美志性”之功效，對食慾不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用櫻桃等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
所以，孕婦如果要吃車釐子，每次最多約30克。還有值得注意的是，櫻桃性温熱，熱性病及虛熱咳嗽孕婦要忌食用。
車釐子的食用禁忌
1.因車釐子性温，體質過於燥熱者，不宜食太多車釐子;食用過多車釐子容易噁心、上火，甚至出現流鼻血等症狀。
2.消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用車釐子。
3.有潰瘍症狀者、上火者、慎食車釐子;糖尿病者忌食車釐子。
(2017-06-01)
車釐子就是進口的櫻桃，一般就是產於美國、加拿大、智利等美洲國家，車釐子果實比櫻桃大，味道甜美，易於保存。當然價格也是不便宜的。下面我們來看看車釐子的幾個以及成熟上市時間吧。
一説起車釐子大家肯定都很熟悉，車釐子就是大櫻桃，它的果實飽滿，皮厚味美，是許多人喜愛吃的水果，那麼車釐子多少錢一斤?車釐子什麼時候上市?
車釐子多少錢一斤
市場價格：一般的車釐子價格在40-50元一斤，剛出來的時候會賣到70-80元一斤
車釐子的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
車釐子什麼時候上市
車釐子一般是是6月中旬上市，美國在世界各地處於車釐子生產的領先地位，70%以上的美國車釐子來自於西北部。到了8月中旬出了高山地區的少量車釐子外，美國的車釐子就算完全了提供美食的使命。
車釐子差不多一年四季都可以吃到，當夏季美國的車釐子下市之後，智利的車釐子也差不多到貨了，正好完成交接。
只有美國西北車釐子，是少數真正屬於季節性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產，而到8月中旬，除了在高山地區少量的產品外，美國西北車釐子都完成了為人們提供夏季美食的使命，等待着來年再次使您一飽口福。
車釐子的功效有哪些
抗貧血
車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中， 發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
祛風勝濕
車釐子性温熱，具有補中益氣的功效，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。車釐子樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用呢，可用來驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。除此以外，車釐子還可治療咽喉炎，對初發咽喉炎症，在早晚分別食用車釐子30—60克，可起到消炎的功效。
防治麻疹
車釐子還具有防治麻疹的作用。當麻疹流行時，給小兒飲用車釐子汁能夠預防感染。車釐子核味幸性平，具有發汗透疹、解毒的作用。
收澀止痛
相關實驗證明，車釐子汁對燒傷有獨特的功效。將車釐子擠出汁液，頻繁塗抹於燒傷部位，便能立即止痛，又可避免傷口感染，防止化膿，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時車釐子還能治療輕、重度凍傷。
養顏駐容
車釐子的營養價值非常高，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用車釐子榨汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。可謂美白又祛斑呢。用後放至冰箱貯藏即可，一般不超過兩天存放期。
保護視力
人體中如果缺乏維生素A和相關營養素，就很容易會導致眼痛、視力下降、怕光等病症。每100克車釐子中含維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4—5倍，常食車釐子可以有效的保護視力，尤其對電腦工作者大有好處。
緩解肌肉痠痛
車釐子中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等，這些營養元素均是有效的抗氧化劑，對消除肌肉痠痛有很好的功效，食用車釐子幾天之內，便能消腫，減輕疼痛。
吃車釐子的注意事項
1.白癜風患者應該少吃櫻桃。
2.有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
3.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以説是慢*腎病的“隱形殺手”。
(2017-05-27)